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PAGE 1 PAGE 1 粤式餐厅策划书 粤式餐厅策划书??  ???????定位为包含年轻、时尚、友情、爱情、甜蜜、便捷等元素的粤式汤炒粉/面、养分粥品、冷饮、鲜炸果汁、甜品、原盅炖品、原盅蒸饭、点心、粤式简餐）。朋友的家是温馨是永恒是幸福欢乐的代名词！有了朋友家，朋友们可以相聚在一起其乐融融的闲聊！家的温馨感觉，春末夏初的感觉，朋友、家人、甚至生疏人之间的问候。暖和，是每一个人的需要。暖和，是每一个人的渴望。暖和有两种：身体的暖和和心灵的暖和，每个人都曾经感受过暖和，或者是熊熊燃着的炉子，或者是一个关切的眼神，或者是递过来的热毛巾，或者是柔和的话语。每个人都制造过暖和，每个人都有能量，每个人都有过付出，只要有心，人可以时时刻刻释放暖和。暖和就是舒适，暖和就是被需要，暖和就是亲近，暖和就是认同，予人暖和，自己也更暖和，予人关怀，自己也会得到关怀，予人欢乐，自己将更欢乐，这是一种境界。暖和，是心灵的一种拥有，在暖和里，人不会迷失，暖和是人创造出来的，要不然是自己，要不然是别人。假如仅仅依靠自己创造的暖和，那往往在环境变化的时候一时间无法调整过来，遭受寒冷的打击，遭受寒冷的苦痛，很可能还会慢慢失去信念。假如仅仅依靠别人创造的暖和，那么会象不能够维持自己体温的婴儿，在更多的时候感受寒冷，在寒冷面前无所适从，可怕将来、恐惊人生，渴望却又痛恨四周的社会。暖和与否，是因人而异的，从内心激发的暖和，才是真正的暖和。在感恩的心，满是谢意的眼里，节日总是让人感到暖和。汇聚心灵的力气，人就会暖和。有朋友的日子,那才是欢乐的生活,因为朋友是我们精神支柱的原动力。或许我们的人生当中,除了家庭之外,朋友的家是我们唯一能依靠的心灵港湾。  选址条件：  ???????一个成功的粤式餐厅需要很长时间的策划，其中包括选址、装修、技术、和经营管理及后期的长久战略。关于选址对粤式餐厅很重要。  ??????第一我们要考虑周边的经济环境，一个粤式餐厅周边要是没有好的经济环境可以说是无法生存的，原因很简洁假如您周边有1000个群体，大家都是月薪1000元-2000元那么我相信他们不会经常去品尝粤式餐厅美食的，换而言之假如您周边有500个消费群体每人月薪在2500元以上，那么我想您的粤式餐厅就不用发愁了（前提是您每个方面都到位，假如不到位，客人觉得不好，我想您也是白忙活），所以我们总结出了第一个选址问题，周边的消费群体。  ???????第二方面，一个好的粤式餐厅需要占据一个好位置，比如说您的店面在一个小巷子里面，外界的人也不晓得您在这儿，那么我想您需要宣传一段时间，短时间内没有客人和人气会给您带来不必要的损失（或许有人会说我的店面租金低或者说我酒香不怕巷子深，但是我觉得您还是在自欺欺人）。  ??????第三您的停车位是否充分，停车位可以给您起到“粘占”客人的作用，因为35%的人都会开车去享受新奇的粤式饮食文化并且很少是一个人去，假如他们觉得您的粤式餐厅有特色，也会给您的粤式餐厅做一个很好的宣传口碑介绍朋友到您的粤式餐厅来品尝（消费）假如您能把这一部分人群“粘占”过来那么我相信您的营业额会很快的提升上去并且会蒸蒸日上。  ??????第四您的粤式餐厅周边是否有学校、写字楼、小区、闹市等，假如有就要依据您的经营品种做出针对性的营销战略，例如：写字楼，大部分写字楼的都是中午吃饭您可以推出适当的便捷套餐，小区比较聚集的地段可以利用家庭套餐副带小礼品来吸引小朋友（小朋友不会自己来，一般会有大人来带着）不要小看小孩子，他们消费可厉害了，学校之类的可以推主情侣套餐等等。其他的还有许多状况我们都要提前考虑到。  一个粤式餐厅能不能赚钱,选址很重要,就算是租金贵一点也要租,怎样店面就得定怎样的消费价位,假如在繁华的商业街里卖5毛一块的东西,会给顾客带来一种不卫生或不新奇的感觉,假如在偏僻的街道里卖贵的东西或名牌就会顾客怀疑抢钱的感觉,所以要依据不同的店址去制定不同的消费价位,再加上物美价廉和优势的服务与温馨的气氛,没100%也有80%能成功.  ??????开家粤式餐厅说简洁很简洁，但是对于刚刚步入餐饮业的朋友来说您需要做的细致细致在细致。其实选址方面还有许多许多，期望大家在中国粤式餐厅市场共创辉煌。  投资局限性：  手持18万，可投资的项目有局限，就拿开粤式餐厅来说，承受的租金是120平方米月租金8000元以下。最好选择靠闹市又近农贸市场的地方。租金支付最好是一个月一付，或三个月一付!  装璜及布饰：  粤式餐厅装修只注意装饰，可以考虑轻装修重装饰。虽然投资不小，但开粤式餐厅要体现雅致，人的食欲与环境往往有一定的关联。我个人喜欢在墙上贴一些小吃特色的