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擂茶文化的历史 擂茶文化的历史 PAGE / NUMPAGES 擂茶文化的历史 擂茶文化的历史 客家人热忱，多以擂茶待客。待客擂茶分荤素两种。款待吃斋的客人饮用，加花生、豇豆或黄豆、糯米、海带、地瓜粉条、粳米粉干、凉菜等 ; 款待吃荤的人饮用，则加炒好的肉丝或小肠、甜笋、香菇丝、煎豆腐、粉丝、香葱等配料。客家在南迁路程中，千里迢迢，翻山越岭，餐风饮露，历尽含辛茹苦，到了旅居地又需要空手发迹，渐渐养成一种坚韧耐劳、向外发展、敢于冒险的品行。正是这类品行，给了客家人不知疲备地找寻新天地的原动力。擂茶的品行与客家精神不是有某些相通之处么 ?擂茶，取之于山野，烹之于征途，映日月星斗，染风霜雨雪 ; 品之，呈优雅安逸之情，增粗暴豪放之概。它是客家的珍宝，是跋涉者的“源泉” 每一种饮食文化，无不是生活哲学的一种诗化，一种启示。 三国传说 听说三国期间，刘备和曹操开战，因久旱炎暑，以致瘟疫流行，刘备的军队吃了当地人做的擂茶后，治好了疫病，打了获胜。湖南省桃江县的百岁寿星范香秀对当地的擂茶也情有独钟。其做法是：将茶叶、花生、芝麻等放进擂钵内，而后用木棒挤压，速度由慢变快，一圈圈地擂起来，最后变为糊状。值得一提的是：该地是我国的长寿地域，当地人都有吃擂茶的习惯，范香秀的长寿与其吃擂茶也不没关系。 曾全国流行 茶是中国文明的一大特点。中国茶坛可谓世界之最：世界上最早 发现茶树和利用茶叶的是中国。即远