河南省安阳市洹北中学2020-2021学年高二下学期第一次月考试卷《生物考试卷》.docxVIP

河南省安阳市洹北中学2020-2021学年 高二下学期第一次月考试卷 一、选择题（每题2分，共50分） 1.下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，不合理的是 A．在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长 B．条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸 C．果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小 D．将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量 2.制作葡萄醋时，必须控制的发酵条件是 A．温度18℃～25℃，适时通气 B．温度18℃ C．温度30℃～35℃，隔绝空气 D．温度30℃～ 3.在果酒、果醋及泡菜制作过程中，所用原料的有机物总量及有机物种类的变化是 A．减少、增加 B．减少、减少 C．增加、增加 D．增加、减少 4.在制作馒头时，可采用小苏打或者通过酵母的方法使馒头松软，请问两种方法中，馒头中的营养和所含有的能量情况比较最可能的是 A．后者所含营养丰富、能量少 B．后者所含营养单一、能量少 C．前者所含营养丰富、能量多 D．两者所含营养和能量相同 5.用蔗糖、奶粉和经蛋白酶水解后的玉米胚芽液，通过乳酸发酵可生产新型酸奶，下列相关叙述错误的是 A．蔗糖消耗量与乳酸生成量呈正相关 B．酸奶出现明显气泡说明有杂菌污染 C．应选择分裂旺盛的乳酸菌接种 D．只有奶粉为乳酸菌发酵提供氮源 6.在制作腐乳过程中，经检测发现一个毛霉细胞中的RNA比一个青霉细胞中的RNA多，最有可能是 A．DNA的含量毛霉比青霉多 B．DNA的含量青霉比毛霉多 C．合成的蛋白质毛霉比青霉多 D．合成的蛋白质青霉比毛霉多 7.下列有关果酒、果醋和腐乳制作的说法，正确的是 A．腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的是根霉 B．含水量为50%左右的豆腐适于制作腐乳 C．在酒精发酵旺盛时，醋酸菌能将果汁中的糖发酵为醋酸 D．果汁发酵后是否有酒精产生，可以用嗅气味的办法来检验 8.家庭制作泡菜并无刻意的灭菌环节，在发酵过程中，乳酸菌产生的乳酸可以抑制其他微生物的生长。当环境中的乳酸积累到一定浓度时，又会抑制乳酸菌自身的增殖。下面对这些现象的描述不正确的是 A．在发酵初期，泡菜坛内乳酸菌的种内关系主要表现为种内互助 B．在发酵初期，泡菜坛内密闭的发酵环境使乳酸菌在种间斗争中占据优势 C．随着发酵过程的进行，由于乳酸量的积累，乳酸菌之间种内斗争趋于激烈 D．发酵后期，泡菜坛内各种生物的抵抗力稳定性维持在较高水平 9.刚果红是一种酸性染料，能将下列哪些物质染色 ①纤维二糖　②葡萄糖　③纤维素　④弹性纤维 A．①③ B．①② C．②③ D．③④ 10.若大肠杆菌和圆褐固氮菌混合在一起采用下列哪组培养基可将它们分离 A．加食盐的培养基和蛋白胨培养基 B．伊红和美蓝培养基和无氮培养基 C．斜面培养基和液体培养基 D．加青霉素的培养基和液体培养基 11.在从土壤中分离出分解纤维素的微生物的实验中，先进行选择培养，再进行刚果红染色法筛选。先进行选择培养的目的是 A．增加纤维素分解菌的浓度 B．除去杂菌，获得能分解纤维素的纯菌种 C．杀灭不需要的微生物 D．在形成的菌落上获得纤维素分解菌种 12.下列有关培养基和菌种鉴定的叙述，错误的是 A．在培养基中加入较高浓度的氯化钠，可筛选出抗盐突变体植物 B．可利用固体培养基上菌落的特征来判断和鉴别细菌的类型 C．利用刚果红培养基上是否形成透明圈来筛选纤维素分解菌 D．在无氮培养基中加入酚红指示剂鉴定尿素分解菌 13. 细菌的分离与计数实验的操作过程中应注意 ①无菌操作　②做好标记　③规划时间　④无菌观念 A.①②③④ B.②③④ C.①②③ D.①② 14.下列关于“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数”实验的叙述，错误的是 A．土壤取样时应选取距地表约3～8 cm的土壤层 B．测定细菌的数量，一般选用104、105和106倍的稀释液 C．土壤中能合成脲酶的细菌能分解尿素 D．向以尿素为唯一氮源的培养基中加入刚果红溶液可以鉴定出分解尿素的细菌 15.分离土壤中分解尿素的细菌时，对培养基的要求是 ①加尿素　②不加尿素　③加琼脂　④不加琼脂　⑤加葡萄糖　⑥不加葡萄糖　⑦加硝酸盐　⑧不加硝酸盐 A．①③⑤⑦ B．②④⑥⑧ C．①③⑤⑧ D．①④⑥⑦ 16.下列操作需要在火焰旁进行的是 ①土壤取样　②称取土壤　③稀释土壤溶液 ④涂布平板　⑤微生物的培养 A．①②③④⑤ B．②③④⑤ C．③④⑤ D．②③④ 17.在做分离分解尿素的细菌实验时，一同学从对应稀释倍数为106的培养基上筛选出大约150个菌落，而其他同学只筛选出大约50个菌落。该同学的结果产生的