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氨基酸的符号 甘氨酸 Gly 丙氨酸 Ala 脯氨酸 Pro 缬氨酸 Val 亮氨酸 Leu 异亮氨酸 Ile 甲硫氨酸 Met 苯丙氨酸 Phe 色氨酸 Trp 丝氨酸 Ser 苏氨酸 Thr 半胱氨酸 Cys 天冬酰胺 Asn 谷氨酰胺 Gln 络氨酸 Tyr 赖氨酸 Lys 组氨酸 His 精氨酸 Arg 天冬氨酸Asp 谷氨酸 Glu 二、生物化学名词解释： 什么是生物化学？ 生物化学是研究生物分子和生物体内化学反应的科学。 氨基酸的结构特征 氨基和羧基都连接在一个α碳原子上（除脯氨酸外） 旋光性：除甘氨酸以外，都有旋光性，且蛋白质氨基酸均为左旋L-型。原因：甘氨酸没有手性中心。手性中