环境对茶树物质代谢的作用.pptVIP

环境对茶树物质代谢的作用;第一节 光照与茶树物质代谢;茶树叶片中除叶绿素外, 还含有类胡萝卜素。它在茶树光合作用中起辅助色素作用, 对茶叶品质有一定影响, 因为它不仅同其它萜烯类有生源紧密联络, 而且是茶叶加工过程中形成茶香关键组分。 因为不一样色素吸收光谱不一样, 光质也将影响茶树物质代谢。茶树对可见光中红橙光吸收最多, 其次是对蓝紫光吸收, 这些波长提供能量作用也最大。采取塑料遮荫纱可提升产量18－26%; 品质成份全氮量由不遮荫4.31%提升到5.14%; 茶多酚含量由不遮荫14.0%下降到11.7%。 ;光照与茶树C、N代谢;在茶树多酚类合成代谢中, 光是必需, 光在黄烷醇生物合成和累积过程中起双重作用, 其一是光为二级代谢进行提供必需先质（比如糖）; 其二是光对温度效应起调控作用, 直接影响着酶活性改变, 尤其是对酯型儿茶素生物合成关键酶系活性影响显著, 另外, 光照还有利于茶树体内PAL活性提升, 从而有利于儿茶素合成; 当然, 光照还能加速儿茶素降解, 直接影响儿茶素在茶树体内存在量。 ;茶多酚在茶树叶片中积累量, 通常都高于其它器官, 这由叶片特殊代谢机能所决定。因为茶多酚处于生物合成与生物氧化降解动态平衡之中。日光强度和光质差异是影响二者动态平衡关键环境原因。;依据同位素示踪试验: 标识多酚类化合物经机体代谢后, 分布于其它代谢产物中, 如二氧化碳、木质素等。据