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2026年食品安全与食品质量监管习题集

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个正确选项，请将正确选项字母填在题干后的括号内）

1.中国食品安全的基本法律是？

A.《产品质量法》

B.《消费者权益保护法》

C.《食品安全法》

D.《农产品质量安全法》

2.食品安全标准中，由国务院卫生行政部门制定、公布，是强制性国家标准的是？

A.国家军用标准

B.国家标准

C.行业标准

D.地方标准

3.根据我国《食品安全法》，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，主要是为了预防？

A.食品标签欺诈

B.食品过度包装

C.食源性疾病传播

D.食品资源浪费

4.HACCP体系中文全称是？

A.卫生与安全分析关键控制点体系

B.食品安全危害分析与关键控制点体系

C.危害分析与关键控制点管理体系

D.食品质量与安全关键控制体系

5.我国对婴幼儿配方乳粉生产企业实行？

A.一般许可制度

B.特殊许可制度

C.登记制度

D.审查制度

6.食品安全风险交流中，政府、企业与媒体之间的沟通主要目的是？

A.