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本文整理于网络，仅供阅读参考 本文整理于网络，仅供阅读参考 乌鸡人参汤的做法 乌鸡是很好的一种补品，大家应该都知道的，尤其是适合女 性，人参大家更是知道它的滋补作用是很强大的，而且也是很名 贵的。乌鸡人参汤对我们的身体就有更多的好处了，补气补血的 效果都很好，也是中华美食中很有名的一道菜了，下面我们就来 学习这道滋补汤的做法。 菜品特色 人参性平、味甘、微苦，微温。能大补元气，复脉固脱，补 脾益肺，生津止渴，安神益智。 能大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。 鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精，除 心腹恶气。 因此人参鸡汤是食料滋补中的佳品，具有补脾益肺、生津止 渴、安神定志、补气生血等功效。但由于各种人参功效不一，因 此煲汤时应注意人参的选用，并不是每个人都适宜用人参鸡汤来 滋补的。 作为中华料理的滋补名菜，人参炖乌鸡汤也十分的有名。 制作方法一 原料：鲜人参2支、乌鸡半只、猪展200克、枸杞3克、姜3 克、葱3克、红枣10克 调料：盐5克、鸡粉5克 1先将鸡剖开洗净，猪展斩件，鲜人参洗净。 2用锅烧水至沸点后，放入鸡、猪展煮去表面血渍后，倒出用 水冲净。 3将猪展、鸡、鲜人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内，加清水 炖2小时，放入盐、鸡粉即可食用。 贴士：选择枸杞应该以粒大、肉厚、色红、质地柔软、味甜 者为佳，买回后应置于阴凉干燥处，以防潮、防蛀。 制作方