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PAGE 1 PAGE 1 浅谈宾馆利润的隐性流失  宾馆经营管理的中心任务是提高宾馆的经济效益。随着酒店数量的急剧增加，市场竞争越来越激烈，导致整个行业利润率下降。为此，宾馆的管理人员不得不从降低成本，防止利润流失等处入手，来提高宾馆的经营效益。  宾馆利润的隐性流失不直接产生于宾馆供应的产品和服务成本之内，而是以非常隐藏的方式，多渠道地流失，日积月累的造成危害，令人防不胜防。宾馆利润的隐性流失几乎涉及到宾馆内全部部门，最终将直接影响到宾馆的经济效益，甚至可能使酒店的经营陷于逆境。  现将宾馆利润隐性流失的渠道陈述如下：  一、成本、费用的失控  1、物资管理方面的漏洞  ①选购员与供应商串通一气，提高定价，私拿回扣，无形中加大原料成本。  ②保管员私拿白吃，多报损耗，更有甚者拿仓库的物品去变卖，或责任心不强，使库存物资变质变味，甚至被盗、破损，使成本上升。  ③验收员在验收货物时不严格，使残损物品进入宾馆，造成宾馆的直接损失；或与供应商串通一气，以少报多或无物报单，挖宾馆的墙脚。  ④假如选购员、保管员、验收员三员一线，串通一气，就会出现更大的漏洞，甚至会出现制假报帐单，收款私分。  ⑤领用物品时，审批不严，出现少用多领，不用冒领，假公济私。  2、收银管理方面的漏洞