出口果蔬罐头风险评估报告.pdf

2012 年出口果蔬罐头风险分析报告 本风险分析报告按照食品风险分析原理，通过对出口果 蔬罐头生产全过程可能产生的风险进行评估（包括风险识 别、风险评价） ，确定风险管理措施，适用于蔬菜罐头、蘑 菇罐头、水煮笋罐头、水果罐头等果蔬罐头产品。 一、 风险评估 （一）风险识别 1. 原料可能产生风险 出口罐头原料来自种植。经调查，种植过程中主要品种 可能使用的农药有： （1）番茄：代森锰锌、杀毒矾、甲霜灵、甲基硫菌灵、 多菌灵、氰戊菊酯、氯氰菊酯、溴氰菊酯、氟氯氰菊酯、百 菌清