关于公共区域摆放免费水果的规定.DOCVIP

关于公共区域摆放免费水果的规定 第001号 一、目的： 为更好地方便顾客、满足顾客需求，提高酒店的服务水准，特拟订本规定。 二、内容： 免费水果仅限苹果一种，要求直径7—8厘米，大小均匀、色泽新鲜、去蒂、洗净、擦干。摆放数量不得低于盛器平面，各责任区域及时补充、更换。 免费水果的摆放区域为前厅接待台，并由以上营业区域负责。各区域摆放的免费水果要求种类一致，由酒店统一配备，严禁私自更换。 免费水果由各责任部门申报、领用。前厅接待到西餐后厨申报、领用，领用时填写《酒店内部调拨单》。 各责任部门即为免费水果的检查部门，对于所领用水果要严格检查。面客以后，发现不符合要求的水果，给予责任部门相应处罚。 本规定由各管理人员监督执行。 三、考核： 私自撤消免费水果摆放，给予责任部门负责人100元处罚。 水果摆放数量、大小不符合要求，不新鲜、不净，盛器不净，给予责任主管60分处罚，连带部门负责人30分。 偷吃、偷拿免费水果，给予当事人50元处罚，连带直接上级30元。 对发现偷吃、偷拿免费水果不加制止、不上报的责任区域责任人，给予20元处罚，连带直接上级30元、部门经理20元。 不按规定领用水果、不填写《酒店内部调拨单》，给予责任人20分处罚。 四、本规定自下发之日起实行。 木子●优品 二零零七年七月十一日