实训项目十三导餐、导购及文化娱乐导游.pptVIP

实训项目(xiàngmù)十三导餐、导购及文化娱乐导游 第一页，共11页。 第一节 团队餐饮(cān yǐn)服务 导游员的作用(zuòyòng)： 保障(bǎozhàng) 协调 讲解 导游员 第二页，共11页。 团队餐形式大致分为(fēn wéi) 正餐、风味餐和宴会 （一）对团队正餐(zhènɡ cān)的服务 提前落实(luòshí)相关适宜 引导客人进入餐厅 （1）引导客人入座 提示服务，清点人数 告知自理范围 （2）巡视团队 用餐情况 告知领队司机 用餐地点出发时间 监督、检查 按约定时间集合登车 （3）餐后结帐 第三页，共11页。 导游员对团队风味(fēngwèi)餐的服务 （一）介绍风味(fēngwèi)餐特色 （二）介绍风味(fēngwèi)餐的用餐程序 （三）介绍风味(fēngwèi)餐的表演 第四页，共11页。 第二节 团队购物(ɡòu wù)服务 一、导游人员在旅游者购物(ɡòu wù)活动中的作用 导游员 参谋(cānmóu)作用 主导作用 二、旅游者的购物形态 计划内购物：旅游团接待计划中明确规定的属于旅游 团正常的计划项目的购物。 计划外购物：在接待计划中没有明确规定或限制的情