茶艺师2020年职业资格茶艺师中级模拟考试九试卷.docVIP

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 茶艺师2020年职业资格茶艺师中级模拟考试九试卷 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、茶艺馆中，店长或厅堂领班每天都要检查茶艺师仪表、物品、器具等是否准备充分。2、相传，坦洋工夫为福安县坦洋村人胡福四所创制。3、坐姿是服务人员最基本的举止，是静态造型动作，显现的是静态美。4、我国第一部专门论品茶用水的著作是张又新《煎茶水记》。5、在交谈中多使用( )，是博得他人好感与体谅的最为简单易行的做法。(　) A.普通话 B.赞美语言 C.礼貌用语 D.谦恭语气6、下列茶树中，植株无明显主干的是( )茶树。(　) A.乔木型 B.小乔木型 C.灌木型 D.都一样7、“凤凰三点头”的动作即手提水壶高冲低斟反复三次，寓意是向客人( )以示欢迎。(　) A.三点头 B.三鞠躬 C.三叩首 D.三道谢8、茶艺表演中的“四艺”出现于( )。(　) A.宋代 B.明代 C.唐代 D.清代9、四川人饮茶特别钟情( )，选用这种茶具饮茶，颇有清代遗风。(　) A.玻璃杯 B.盖茶碗 C.紫砂壶 D.紫砂杯10、茶叶中咖啡碱的药理作用,以下描述错误的是( )(　) A.使神经中枢兴奋，产生疲劳，降低劳动效率 B.抵抗酒精、烟碱的毒害作用 C.对中枢和末梢血管系统及心波有兴奋和强心作用 D.有利尿、调节体温的作用11、泡茶的水含有较多的铜和铁等变价的金属离子会催化氧化( )，生成过氧化氢，使原来的抗氧化性的绿茶，变成为促氧化剂，产生活性自由基，影响健康。(　) A.茶多酚 B.儿茶素 C.酚酸 D.咖啡碱12、乌龙茶“茶房四宝”是指( )。(　) A.潮汕风炉、玉书碨、孟臣罐、若琛杯 B.潮汕风炉、玉书碨、茶盘、茶叶罐 C.潮汕风炉、玉书碨、若琛杯、茶盘 D.潮汕风炉、玉书碨、若琛杯、酒精炉13、以下哪项不属于茶艺营销人员的个人素质要求( )。(　) A.说话声音甜美，温文尔雅 B.微笑，给顾客亲切感 C.诚实待人，赢得顾客的信任 D.漂亮的五官，给顾客良好的印象14、品饮清饮红茶时，要( )。(　) A.看汤色—闻香—尝滋味 B.尝滋味—闻香—看汤色 C.闻香—尝滋味—看汤色 D.闻香—看汤色—尝滋味15、“竹筒茶”所用的竹筒应采用刚砍回的生长期为( )年左右的竹。(　) A.一 B.二 C.三 D.四16、茶叶具有利尿、调节体温的作用，这与( )有关。(　) A.茶多酚 B.咖啡碱 C.黄酮类化合物 D.维生素17、茶叶保存应注意光线照射，因为光线可加速各种( )，对茶叶储存极为不利。(　) A.化学反应 B.物理反应 C.分解反应 D.脂质反应18、中国“三教合一”，其中( )以“茶禅一味”悟茶道。(　) A.道家 B.佛家 C.儒家 D.法家19、品饮绿茶与乌龙茶不同之处是可以观赏独特的( )。(　) A.外形 B.汤色 C.茶舞 D.色泽20、职业道德是指职业特点对道德的要求，包括：( )、道德情操、道德品质。(　) A.道德标准 B.道德准则 C.道德规范 D.道德观念21、以大宗绿茶作为茶坯窨制的花茶，其冲泡水温一般选择( )。(　) A.80℃ B.70℃ C.95℃ D.100℃沸水22、鞠躬是中国的传统礼仪，一般用在茶艺人员( )、茶艺表演始终及送客之时。(　) A.表示感谢 B.迎宾 C.表示支持 D.表示满意23、运用“黄金分割线”陈列原则,在商品陈列中,( )是商品货架的最佳陈列位置。(　) A.下段 B.中上段 C.上段 D.中下段24、水之美的五项指标中，其( )的水泡茶自然会增茶之美味。(　) A.水质要清 B.水味要甘 C.水体要轻 D.水源要活25、乔木