某食品企业质量管理体系手册.docx

— PAGE \* Arabic 1 — 某食品企业质量管理体系手册  目录  章节内容版次页  1 目录  2 引言  公司简介  质量手册的目的  3 质量策略  新会厂使命  质量方针  总体质量目标  4 管理架构  组织架构图  职责权限  职能分配表  5 ISO 9001要素描述  质量管理体系文件组织  4.0.1质量管理体系文件一览表  总要求  4.1.1质量管理体系流程图  文件要求  管理职责  资源管理  产品实现  测量﹑分析和改进  6 新会厂的卫生和食品安全质量保证体系  食品卫生法  GMP体系  HACCP体系  HACCP原则  ISO 9001/HACCP推行委员会(核心小组)成员及职责  相关文件  公司简介  **食品有限公司是一间**独资公司﹐座落于**﹐地理环境优美﹐四面环江﹐空气清新。  公司现有生产厂房包括豉油﹑芝麻油﹑芝麻酱﹑虾酱﹑辣椒酱﹑原料(农产品)加工﹑中央仓库及高新渔﹑农业试验等。  公司设置生产﹑财务﹑工程﹑行政﹑生产计划﹑仓务﹑采购﹑进出口﹑研究发展﹑品质保证及信息科技等十一个部门﹐在职员工300人。我们有一套严格的质量控制系统﹐工艺流程合理﹐设备先进。全公司的员工秉承李文达先生的“永远创业”精神﹐不断努力﹐永远进取﹐在这片环境优美的土地上为**集团生产更多更优质的原料﹐使中国饮食文化宏扬世界。  质量手册的目的  本质量手册阐述了新会厂的质量方针﹐并描述了本公司按ISO 9001﹕2000标准要求和公司需要所建立的质量管理体系。  质量手册是质量管理体系文件中的最高层文件。  本手册对内用于实施质量管理﹐对外用于证实本公司的质量保证能力及持续改进的承诺。  为了将本手册中的规定落实到实际工作中去﹐公司制定了质量手册﹑质量程序﹑作业指导书及质量记录﹐构成本公司的质量管理体系文件﹐是公司基本法规的重要组成部份﹐管理层及所有员工必须遵照执行。  新会厂使命  众志成城突破创新  成为全球首屈一指中式酱料企业  发扬中华优秀饮食文化  开创多元化中式优质食品  质量方针  品质为本  培训为基  系统管理  精益求精  满足顾客  我们透过以下的承诺来追求卓越的成果﹕  3.2.1 为所有员工提供有关的技术训练。  3.2.2 采用先进的设备于生产﹑过程及产品的监控和测量。3.2.3 只选用已审批合格的供货商所提供的原物料。  3.2.4 贯彻执行以ISO 9001﹕2000为蓝图的质量管理体系。  3.2.5 为员工提供一个既安全又整洁的工作环境。  3.2.6 生产优质和安全的产品。  批准﹕_____________________  总经理  总体质量目标  a)品质为本常规产品成品合格率达到95%。  负责部门﹕品质保证部。  b)培训为基2001年内为所有与ISO 9001有关的经理﹑主管﹑组长提供ISO9001及  HACCP的培训课程。  负责部门﹕人才资源及行政部。  c)系统管理在2001年取得ISO9001﹕2000认证。  负责部门﹕管理者代表。  d)精益求精2001年度完成三项质量计划﹕改善豉油﹑虾酱和辣椒酱的质量。  负责部门﹕豉油厂﹑虾酱厂﹑辣椒厂。  e)满足顾客产品交货误期事件少于5%。  负责部门﹕物流部。  批准﹕_____________________  总经理  组织架构图         职责权限  4.2.1总经理General Manager  4.2.1.1 职责﹕  总经理直接向董事报告, 其职责包括﹕  a) 负责向新会厂各员工贯输“追求卓越品质﹐以客户为导向”理念的重要性。及遵守销售地的法律法规意  识﹔  b) 负责制定质量方针﹔  c) 协调新会厂各部门制定质量目标﹔  d) 进行管理评审﹔  e) 确保所需资源的获得。  4.2.1.2 权限﹕