2021年婴儿配方奶粉知识问答集锦.pdf

- - 婴儿配方奶粉知识问答集锦 1、为什么奶粉里面会有结块 ? 答：婴幼儿配方奶粉是优质平安的婴幼儿配方奶粉， 任何成分的添加都严格遵照生产国和进口国有关规定，因 此，婴幼儿配方奶粉没有添加任何的枯燥剂。另外，奶粉 含有一定的水分是正常的。所以出现轻微结块，结块轻轻 碰撞即会散开的现象是正常的，并不是品质问题。 (奶粉在 运送过程中，奶粉的粉粒因互相磨擦产生静电，因此奶粉 粉粒会结成团，翻开罐后会发现奶粉是结成一小团状，这 不是结块，无须担忧，只要您用汤匙轻轻推开，奶粉便会 马上变成细滑的粉状，其营养成份和质量是不受影响的， 请您安心食用。 ) 2、为什么奶粉在冲调时会产生很多泡泡 ? 答：由于奶粉是采取新鲜液态奶、湿混加工而成，保 证奶粉新鲜度，所以易产生泡沫。冲调奶粉时产生过多的 - . word.zl- - - - - - - - - - - - - - 精品pdf资料 可编辑资料 第 1 页，共 19 页 - - - - - - - - - - - - - - - - 气泡，主要因为不正确的上下摇晃，或摇晃的力量过大所 导致。有、无泡沫是属于一种物理现象，奶粉溶于水能生 成稳定的胶体溶液，由于溶液外表力与粘度的缘故，搅动 或冲调时会产生持久的泡沫。 当奶粉的品种不同时，其成分有所不同，形成胶体溶 液的粘度和外表力不同，当外表力与粘度较大时，形成的 泡沫多且大，持续时间较长，反之亦然。另一方面，奶粉 冲调所产生的泡沫又与水的温度，容器的质地，形状，光 洁程度，搅拌或震动的力度等诸多因素有关，所以也会有 形成的泡沫不尽一样的现象发生。其实要没有泡泡非常容 易，就是加消泡剂或是物理方法处理。但婴幼儿配方奶粉 不允许添加消泡剂这些化学物质。同一罐奶粉不同的冲调 方式泡沫程度也会不同，不会影响奶粉品质。 3、为什么婴幼儿有机配方奶粉难溶解 ? 答：因为婴幼儿配方奶粉中的主要成分之中的蛋白质 和脂肪都难溶或微溶于水，而婴幼儿有机配方奶粉没有添 - . word.zl- - - - - - - - - - - - - - 精品pdf资料 可编辑资料 第 2 页，共 19 页 - - - - - - - - - - - - - - -