学校食堂仓库保管贮藏制度，做好食品数量的进发货登记.docVIP

学校食堂仓库保管贮藏制度 一、严格把好食品质量关，做好食品数量的进、发货登记，做到先进先出，易坏先用。 二、包装食品按类别，品种上货堆放，挂牌注明食品质量及进货日期。 三、散装食品勤翻勤晒，储存容器加盖密封。 四、肉类、水产、蛋品等等易腐食品冷藏或冷冻储存。 五、食品与非食品不混放，与消毒药品，有强烈气味的物品不同储存。 六、仓库经常开窗通风，保持干燥。 七、冰箱、冷库定期检查，及时化霜，保持霜薄气足。 八、经常检查食品质量，发现食品变质、发霉、生虫等及时处理。 九、做好防鼠、蝇、蟑螂等工作。 十、分工包干定期大扫除，保持仓库室内外清洁。 1、仓库保管员每天下班之前，必须将当天各部