蓝莓产业创新创业计划书.pdf

蓝莓产业创新创业计划书 创新创业计划书 一、事业描述。 描述所要进入的行业， 从事什么产品 (或服务 ) ， 主要客户，所属产业的生命周期与公司形态。 1、创新创业进入的行业 本创新创业进入的是果品加工利用行业，具体为黑莓、蓝莓 等小浆果类果品深加工技术的研发与产业化。 （1）国外黑莓和蓝莓产业现状与发展趋势 黑莓和蓝莓是欧美地区最广泛栽培的小果类果树的主要种 类之一，浆果及其加工产品深受消费者的喜爱。黑莓栽培历 史约 100 多年，蓝莓已有 300 年左右，种植业起源于美国东 北部， 20 世纪 80 年代后迅速增长。据 2005 年的统计数据， 全世界黑莓种植面积约 20000 hm2 ，年产鲜果 15 万吨左右， 其中欧洲、 北美的种植面积和产量分别为 22.28 万亩和 11.25 万吨，各占 74%和 83% 。2007 年世界蓝莓种植面积为 345460 hm2，其中北美的蓝莓面积占世界的 60 ％。2007 年北美蓝莓 总产量为 24 万吨。北美黑莓和蓝莓主要产区集中在美国， 欧洲主要集中在塞尔维亚、波兰，目前智利和新西兰发展也 极为迅速。在美国市场上，黑莓和蓝莓鲜果售价为 2.5-8 美 元/ 公斤，欧洲超市鲜果售价为 3 欧元 /125g ，加工果售价 0.8-4 美元 / 公斤， 浓缩果汁 7000-8000 美元 / 吨。在欧洲、 北美地区 和澳大利亚，黑莓和蓝莓鲜果及加工品随处可见，十分风靡 和畅销。但是由于生产成本较高，大部分国家和地区依赖进 口。 （2 ）国内黑莓和蓝莓产业现状与发展趋势 黑莓和蓝莓由研究所于 1987 年引入我国，其中黑莓于 1994 年筛选出了适应性和丰产性较强的 Hull 和 Chester 两个品种， 并开始在南京和连云港推广种植。目前黑莓在南京市的低山 丘陵地区种植面积已经达到 5 万余亩，年产量 20000 余吨， 在赣榆县种植面积已经达到近 2 万亩，年产量近 10000 吨， 在溧阳市种植面积已经达到 5000 余亩，年产量 3000 余吨， 并在周边地区辐射推广，江苏省成了世界知名黑莓产地，也 是我国最大的黑莓种植和出口基地。黑莓除了在江苏种植 外，还在安徽、山东、贵州、陕西、浙江和四川等地有小规 模种植。目前我省黑莓果品加工产业也初具规模。 中国对蓝莓的研究及栽培业近几年开始启动，较早引种蓝莓 的有北方的吉林农业大学 (1983 年 )和南方的江苏省中国科学 院植物研究所 (1986 年 ) 。前者主要围绕北方适栽种类进行， 后者以南方适栽种类为主。 2001~ 2007 年，我国蓝莓栽植面 积从 24 hm2 增加到 1323 hm2，总产量由 2 t 增加到 390 t 。 目前我国生产的蓝莓果实主要出口日本等国家， 2005～2007 年鲜果出口量分别为 150、200、250 t；冷冻果出口量分别为 20 、100、100 t。国内鲜销量所占份额较小， 2005~2007 年分 别为 11、4