GS系统在食品安全追溯中的应用.pptxVIP

GS1系统在食品安全追溯中的应用;内容;一、 GS1系统介绍 ;GS1系统是服务于物流供应链的开放的、关于物流相关信息的编码、标识、交换和应用的标准体系。 GS1系统在国内称ANCC系统，由中国物品编码中心负责在国内推广和实施。;IDENTIFICATION;GS1系统特点;非零售;条码技术 射频识别技术;采用电子数据交换标准;;GS1系统具有全球统一性;;GS1系统具有广泛的应用;二、 GS1系统在食品安全追溯应用模型 ;2.1有关概念：跟踪与溯源;溯源;跟踪（Tracking）：指从供应链的上游至下游，跟随一个特定的单元或一批产品运行路径的能力。;跟踪;2.2食品跟踪溯源的基本要求;2）食品供应链的参与方要确保参与方间以及参与方内部各业务流程间的可跟踪溯源 参与方间的可跟踪溯源称为外部跟踪溯源。 参与方内部各业务流程间的可跟踪溯源称为内部跟踪溯源。 内部跟踪溯源为企业内部的管理行为，外部跟踪溯源是企业间的协作行为。 为确保整个食品供应链跟踪溯源，企业即要确保内部跟踪溯源，又要确保外部跟踪溯源。;3）食品供应链各参与方要记录食品跟踪溯源信息，参与方间要共享公共信息 食品供应链各参与方要记录跟踪溯源相关信息。 参与方内部信息可由参与方自行管理。 外部信息应在参与方间共享。 ;4）公共信息的编码与标识应标准化 为确保整个食品供应链的跟踪溯源效率，外部（公共）信息的编码与标识