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臭桂鱼的做法大全有哪些 臭桂鱼的做法大全有哪些 臭桂鱼的做法大全有哪些 在我们的日常生活中饮食总是丰富多彩的，我们每天都能吃到一些不同的食物，这样也会把我们的饮食变得更加的丰富多彩，其中臭桂鱼就是我们经常能吃到的一种食物，它的营养价值也是特别的丰富，而且臭桂鱼做熟了之后味道更加的鲜美，下面我们一起了解一下臭桂鱼的做法大全有 臭桂鱼的做法大全 安徽鳜鱼肉质细嫩，去内脏、鳞片，精盐腌渍让其略有臭味时入菜。吃时进口没有半点腥味，鱼肉反而更鲜，香味更醇，这是安徽有名的地方特色菜肴。主料净鳜鱼调料精盐味精白糖老抽葱姜蒜 干红椒料酒色拉油 1．鳜鱼切成大块，用精盐腌渍，待其稍有臭味时，用清水洗净备用。 2．锅上火滑油，留底油，下干红椒、葱、姜、蒜炒香，下鳜鱼块用调料调味烧熟，装在烧烫的铁板上即可。 鳜鱼用盐腌渍即是“腌鲜”，待略有臭味时，洗净即可入菜。 主料臭鳜鱼配料五花肉、香菇调料盐、味精、酱油、葱、姜、淀粉、花生油、糖、花椒 1．鳜鱼处理干净，改刀，加盐、料酒、花椒腌制5～6天，放风口处晾干。 2．葱姜爆香，炒香五花肉，放入鳜鱼煎一下，烹入料酒，加香菇，添汤调味。 3．慢火烧透入味。 4．用湿淀粉勾芡，加香油即可。 鳜鱼是淡水鱼类，经过“腌鲜”，奇香四溢，似臭非臭，鱼嫩无比，且鱼肉成片状，这是一款非常有特色的安徽传统菜肴。主料腌鲜鳜鱼一条辅料猪肉末调料精盐 料酒陈醋老抽 味精 葱姜末 干红椒末 白糖 色拉油 1．腌鳜鱼洗净，切麻布花刀。 2．锅上火滑油，留底油下腌鲜鳜鱼，煎至两面呈金黄色时起锅。 3．锅底留少许油，下调料炒香，再下腌鲜鳜鱼调味，加少量清水焖烧至熟，待汤汁收干时淋明油起锅装盘。 鳜鱼经过腌渍，略有臭味时，洗净即可入菜。 通过对臭桂鱼的做法大全有哪些了解之后，我们在平时的生活中可以多做一些臭桂鱼进行食用，而且他的做法比较繁多，我们可以根据自己的口味和喜好进行制作，这样也能够把我们的意识变得更加丰富多彩，也能够让我们获取更多的营养价值。