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模拟试卷三及答案
模拟试卷三及答案
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模拟试卷三及答案
试题（三）
一、Single Choice Exam 单选题
1. 患者自述疲乏、纳差、恶心、便秘、指趾麻木、肌肉酸痛且以排肠肌明显。体检膝反射减弱，肌肉压痛，并有垂足，垂腕体征。以上症状可能为（ ）
A. 核黄素缺乏 B. 干性脚气病 C. 湿性脚气病 D. 尼克酸缺乏 E. 神经官能症
2. 以下可促进铁吸收的因素是：（ ）
A. 植酸盐 B. 草酸盐 C. VitC D. 胃酸缺乏 E. 膳食纤维
3. 下面那种食物中蛋白质含量最高（ ）
A. 肉类 B. 奶类 C. 水果 D. 大豆
4. RDA指的是（ ）
A. 推荐营养素供给量 B. 适宜摄入量 C. 可耐受的高限摄入水平 D. 估计平均需要量
5. 粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（ ）
A. 苯丙氨酸 B. 蛋氨酸 C. 苏氨酸 D. 赖氨酸
6. 下列哪项是糖尿病患者的典型症状之一 （ ）
A. 肥胖 B. 多尿 C. 高血压 D. 佝偻病
7. 维生素B2的良好来源是（ ）
A. 白菜 B. 菠菜 C. 大米 D. 动物肝脏
8. 与老年人容易发生的腰背酸痛有较密切关系的营养素是（ ）
A. 钠 B. 钙 C. 铜 D. 维生素A
9. 糖尿病患者的理想体重（Kg）计算公式为（ ）
A. 身高（cm）－100 B. 身高（cm）－105 C. 身高（cm）－110 D. 身高（cm）－115
10. 治疗时应适当增加膳食纤维摄入的疾病是（ ）
A. 高脂血症 B. 骨质疏松症 C. 缺铁性贫血 D. 生长发育迟缓
11. 尿负荷试验可用来评价下列哪些营养素的体内营养状况（ ）
A. 维生素E B. 赖氨酸 C. 维生素A D. 尼克酸
12. 下列哪组全部是人体必需氨基酸（ ）
A. 天门冬氨酸、苯丙氨酸 B. 亮氨酸、赖氨酸
C. 缬氨酸、精氨酸 D. 苏氨酸、 脯氨酸
13. 人体营养状况评价不包括（ ）
A. 膳食调查 B. 临床生化检测 C. 个人经济状况调查 D. 人体测量
14. 婴幼儿常见的营养问题有（ ）
A. 蛋白质-热能营养不良 B. 骨质软化症
C. 高胆固醇血症 D. 高血脂症
15. 下列哪些矿物质在孕妇膳食中强调要增加（ ）
A. 钙、氯、钠、钾 B. 铁、锌、铬、锰
C. 钙、铁、锌、碘 D. 铜、钙、碘、硒
16. 河豚毒素的毒作用部位为（ ）
A. 消化系统 B. 神经系统 C. 血液系统 D. 生殖系统
17. 蛋白质的消化率测定的实际应用中，一般不考虑粪代谢氮，不仅实验方法简便，且对人是有一定安全性，这种消化率称为（ ）
A. 消化率 B. 实际消化率 C. 表观消化率 D. 真消化率
18. 食物脂肪的吸收率一般在（ ）以上。
A. 95% B. 5% C. 70% D. 80%
19. 食品强化通常有弥补
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