外来人员住宿营地食堂安全管理制度.pdfVIP

外来人员住宿营地食堂安全管理制度 1 目的 为保障盛虹炼化项目外来人员住宿营地人员的身体健康与生命安全， 加强住宿营 地食品安全管理，根据《中华人民共和国食品安全法》及《盛虹炼化一体化项目 外来人员住宿营地建设规划方案》的规定，特制定本管理制度。 2 适用范围 本制度适用于盛虹炼化一体化项目外来人员住宿营地范围的食品及原料的采购、 运输、贮存、加工、销售等活动。 3 管理责任 3.1 承包单位、施工单位是食堂食品安全的第一责任人。 3.2 盛虹炼化对住宿营地食堂安全负有属地管理职责。 4 管理程序 4.1 食品安全检查管理 4.1.1 食堂应当依照法律、 法规和食品安全标准从事餐饮服务活动， 并依法取 《食 品经营许可证》，接受盛虹炼化监督，接受辖区市场监督管理检查。 4.1.2 建立健全本单位食品安全管理制度；制订本单位食品安全管理档案；建立 本单位食品安全管理组织机构， 配备专职或兼职经过培训合格的食品安全管理人 员，对食品生产经营全过程实施内部检查并记录， 落实责任到个人， 积极预防和 控制食品安全事件，严格落实监督部门的监督意