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蔬菜保鲜方法五种
蔬菜营养丰富，可以补充多种人体必须的营养素。但是，蔬菜却不容易保存，必
须现吃现买。那么有没有科学合理的蔬菜保鲜方法呢？方法当然是有的，下面我
就为大家推荐五种比较科学的蔬菜保鲜方法，供朋友们作为参考，教大家怎样保
存蔬菜。
1.以新鲜为购买第一准则
如果一开始就买回鲜度不佳的蔬菜，营养与原味已不是100%，再厉害的保
存也是回天乏术。最简单的鲜度辨别即是水份饱和度，枯黄与干瘪都是不新鲜的
代表；此外，瓜果类外皮顏色鲜艳有光泽的、萵苣类拿起来较沉的，都是新鲜度
比较高的。另外，买蔬菜
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