2018年省单位食堂食品安全.docxVIP

PAGE PAGE 1 / 17 年广东省单位食堂食品平安专项整治工作方案 单位食堂（包括学校食堂、托幼机构食堂、职工食堂、养老机构 食堂、工地食堂等）就餐人数多、就餐时间集中，是餐饮服务食 品平安监管的难点和薄弱环节，也是食物中毒大事和食源性传染 病的易发、高发区域。近年来，我省各级食品监管部门通过严格 许可、强化日常监管、加强抽检、加大宣扬培训等措施，深化开 展单位食堂食品平安综合治理工作，取得了肯定的成效。但影响 我省单位食堂食品平安的深层次缘由仍没有得到彻底转变，单位 食堂食物中毒大事仍时有发生。为此，省局打算年连续在全省范 围内开展单位食堂食品平安专项整治工作，特制定本方案：