幼儿园厨师培训计划(12月全).docxVIP

幼儿园厨师培训计划 一、 指导思想 民以食为天，食以安为先”。幼儿园食品卫生的安全是关系到每位幼儿身心健康的重要 问题，因此 对于加强食堂工作管理，对于食堂从业人员进行有计划的、经常性的食品卫生 安全知识的培训，也是食堂管理工作的重要组成部分。为了规范幼儿园食品卫生管理，预防 幼儿园食物中毒事故发生，确保师生身体健康，特制定本计划。 二、 培训目的 为了进一步提高我园食堂从业人员的综合素质，对食品安全卫生知识、业务知识要加大 培训力度，真正做好卫生工作、安全工作，应预防在先，防患于未然。为创造高质量、高水 平一流服务的目标而共同努力。通过培训，要提髙我园食堂从业人员的素质，加强食堂人员 的安全意识，使其高质量地为幼儿14保教工作服务。在日常操作中更加严谨、规范，工作水 平更上一层楼。让每一位师幼吃的放心、舒心、开心，为我园的后勤安全工作提供有力的保 障。 三、 培训方法 1、 每个月安排至少一次培训和学习。 2、 参加上级有关部门组织的食品卫生安全教冇及岗位技能培训，严格执行食品卫生法，严 防卫生事故的发生。 2、 每年进行一次有关食品卫生安全方而的知识问卷答题。 3、 每年组织一次食堂人员岗位练兵或技能竞赛活动，以保证从业人员不断适应发展的需要。 4、 从业人员必须爱岗敬业，互帮互学，钻研业务技术，通过不断的苦练基本功来提髙服务 质量和服务水平。 5、 对厨师秤干和进步明显的人员