生产管理学培训课程.docVIP

精品资料/word可编辑 精品资料/word可编辑 PAGE / NUMPAGES 精品资料/word可编辑 生产管理学 第一章 绪论 第一节：生产与运作管理的基本概念 企业的基本任务是从事一系列的生产经营活动，它主要包括：1、战略决策活动：制订企业的经营方针与目标。2、技术活动：开发与维持产品及服务的一系列技术研究工作。3、供应活动：提供企业生产经营必要的人力、物力及设备资源。4、生产运作活动：投入－增值变换－产出的过程。5、市场营销活动：将产品通过各种方式传递给消费者，实现价值转换。 6、财务活动：对企业资金及资本的合理分配与利用。7、人力资源管理活动：对企业人员进行选择、培训和激励等。 一、生产与运作系统：生产与运作系统是通过有效的资源配置实现“投入→变换→产出”功能的综合体；它是企业大系统中的子系统。生产与运作系统的载体（或生产与运作系统的主体）是各种各样的社会组织。 生产运作活动：投入一定的资源，经过一系列、多种形式的变换，使其价值增值，最后产出提供给消费者产品的过程。 二、生产与运作活动的过程： 投入 投入 人力 物料 设备 技术 信息 知识 能源 土地 厂房 增值变换 （工艺过程或执行步骤） 产出 产品 服务 信息收集与反馈 顾客或用户参与 1、生产：对变换过程的研究限于有形产品变换过程的研究，既对生产制造过程的研究。从研究方法上没有把它当作上述的“投入→变换→产出”的过程来研究，主要是研究有形产品生产制造过程的组织、计划与控制。 2、运作 ：★对所有提供无形产品的运作过程进行管理和研究；★系统论的发展使人们能够 从更抽象、更高的角度来认识和把握各种现象的共性，把有形产品的生产过程和无形产品服务的提供过程都看作一种“投入→变换→产出”的过程，作为一种具有共性的问题来研究。 ★生产管理的研究范围从制造业 扩大到了非制造业。无论是有形产品的生产过程，还是无形产品的提供过程，被统称为运作过程。 3、生产与运作：从管理的角度而言，制造业的生产和服务业的运作具有一定的差别，因此称生产与运作管理更为恰当。 4、制造业与服务业的区别： 制造业（生产） 服务业（运作） 1）产品是有形的，耐久的 2）产出可储存 3）顾客与生产系统极少接触 4）响应顾客需求周期较长 5）可服务于地区、全国乃至国际市场 6）设施规模较大 7）质量易于度量 产品无形，不可触，不耐久 产出不可储存 顾客与服务系统接触频繁 响应顾客需求周期很短 主要服务于有限区域范围内 设施规模较小 质量不易度量 三、生产与运作管理的概念及其研究对象 1、概念：生产与运作管理是对提供公司主要产品或服务的生产运作系统进行设计、运行、评价和改进等管理活动的总称 2、研究对象—— 生产与运作系统 （1）生产运作物质（实体）系统设计；（2）生产与运作过程的计划、组织与控制 制造业生产过程构成： 1.横向展开 ①生产技术准备过程。是指产品在投入生产前所进行的一系列技术准备工作。 ②基本生产过程。是指直接把劳动对象变为企业基本产品（是指以销售为目的，满足社会或市场需要而生产的产品）的过程。 ③辅助生产过程 。是指为保证基本生产过程正常进行而从事的各种辅助产品及劳务的生产过程。 ④生产服务过程。是指为基本生产和辅助生产所进行的各种生产服务活动的过程。如原材料、半成品和工具的保管、运输、供应，以及试验与理化检验等。 ⑤附属生产过程。是利用企业的边角余料或废料进行生产的过程。企业生产过程的核心是基本生产过程，其他部分根据企业的生产规模、管理模式、专业化程度等具体情况，包括在企业生产过程之中，或由专门的单位来完成。 2.纵向展开 ①工艺阶段：工艺过程是指直接改变劳动对象的性质、形状、大小等的过程。 ②工序：工艺工序 非工艺工序 工序：是指一个（或一组）工人，在一台机床（或一个工作地点），对同一个（或同时对几个）工件所连续完成的那一部分工艺过程。 ③工步：是在加工表面不变、加工工具不变、切削用量不变的条件下所连续完成的那一部分工序。 第二节 生产与运作管理的范围和内容 一、生产与运作管理的目标与任务 生产与运作管理的目标：高效、低耗、灵活、清洁、准时地生产合格产品和(或)提供满意服务。对运营管理的要求包括6方面：时间(Time，T)、