第三章发酵液预处理介绍.pptxVIP

第三章 发酵液预处理第一页，共80页。第二页，共80页。目的(mùdì)不仅在于分离细胞、菌体和其它(qítā)悬浮颗粒（细胞碎片、核酸和蛋白质的沉淀物），还希望除去部分可溶性杂质和改变滤液的性质，以利于后继各步操作。采用絮凝或凝聚的方法，设法增大悬浮液中固体粒子的大小，提高其沉降速度；或采用稀释(xīshì)、加热等方法降低黏度，以利于过滤。第三页，共80页。第一节 发酵液的预处理一、发酵液过滤特性(tèxìng)的改变微生物发酵液的成分极为复杂，其中除了所培养的微生物菌体及残存(cáncún)的固体培养基外，还有未被微生物完全利用的糖类、无机盐、蛋白质，以及微生物的各种代谢产物。微生物发酵液的特性(tèxìng)为：发酵产物浓度较低，大多为1-10%，悬浮液中大部分是水；悬浮物颗粒小，相对密度与液相相差不大；液相粘度大，大多为非牛顿型流体；性质不稳定，随时间变化，如易受空气氧化、微生物污染、蛋白酶水解等作用的影响。第四页，共80页。改善发酵液过滤特性的物理化学方法(fāngfǎ)：调酸（等电点）、热处理、电解质处理、添加凝聚剂、添加表面活性物质、添加反应剂、冷冻-解冻及添加助滤剂等。第五页，共80页。1.降低(jiàngdī)液体粘度 2.调整pH3.凝聚与絮凝根据流体力学原理，滤液通过滤饼的速率(sùlǜ)与液体的粘度成反比，降低液体粘度（加水稀释法和加热法等）可有效提高