某大酒店经营思路及管理制度.docVIP

精品资料/word可编辑 精品资料/word可编辑 PAGE / NUMPAGES 精品资料/word可编辑 XX大酒店经营思路 XX大酒店是一家地处金华市中心地段的独立品牌小型酒店，酒店经营项目以客房、餐饮为主。客房总数为71间, 餐厅1个，包箱20余个，餐位数800个左右。 一、酒店定位与细分 酒店定位 目前高星级宾馆林立，但大都处于亏损的境遇，很多国外的著名品牌百分之六十的利润来源于经济型饭店，由于酒店的竞争越来越激烈，国内的经济型饭店越来越受到业内人士的关注，“如家”经济型饭店在两、三年不经意中已经发展到三十多家，平均出租率超过了百分之八十五，平均房价达到150元以上，而每间客房的投资在人民币二十万左右，经营净利润率比星级酒店幅度要高得多，以一家100客房的经济型饭店为例大约不到五年就可收回全部成本。 根据XX大酒店的地域特点，客房因定位为经济型，注重卫生，简洁，加强管理。 餐饮产品价格定位不受星级