《酒店法规与实务》课程教学大纲.pdfVIP

《酒店法规与实务》课程教学大纲 适用专业：酒店管理专业 总学时： 36 学时 一、课程性质和教学对象 （一）课程性质 本课程是酒店管理专业的一门专业基础课， 具有很强的实践指导性， 属于专业主干课程， 是必 修课。 （二）教学对象 学生在学习本课程之前应具备普通高中或职业高中学历， 并且已修过 《酒店管理概论》等专业 基础课程，在对酒店管理专业有一定理论基础及认识实习基础上开设此门课程。 二、教学目的及教学任务 （一）教学目的 通过本课程的教学， 使学生掌握酒店运行管理中必须具备的法律基础知识， 并能够灵活运用相 关的法律知识，解决酒店经营中出现的实际问题，提高管理水平和服务质量。 （二）教学任务 本课程作为酒店管理专业的主干课程之一，是未来实习和实际工作必须牢固掌握的重要内容。 按照教学计划的安排，本课程在第三学期讲授。 三、课程内容及基本要求 （一）课程内容 1、法律基础知识 2、合同法 3、消费者权益保护法 4、反不正当竞争法 5、食品卫生法 （二）教学基本要求 1、了解与酒店运营与管理相关的法律法规基础知识，以及酒店各种纠纷的解决途径、方法。 2、掌握合同的基本原则，合同的定订立、成立于生效，合同的担保及违约责任。 掌握消费者权益的基本内容，行业间不正当竞争的各种表现以及侵犯消费者权益、不正当 竞争的法律责任。 欢迎共阅 掌握《食品卫生法》的基本原则及相应的法律责任。 3、灵活运用相关法律知识，分析、解决酒店运营管理中出现的各种问题。 学会日常工作中的案例分析方法，针对问题准确选用相关法律法规。 四、学时分配 序号 课程内容 理论教学学时 实践教学学时 合计 1 酒店法律法规基础知识 4 4 2 合同法 10 4 14 3 消费者权益保护法 4 2 6 4 反不正当竞争法 4 2 6 5 食品卫生法 4 2 6 合计 26 10 36