食品生产必备记录.pdfVIP

食品生产企业必备记录、法律依据、具体要求 本文涉及到的法律法规有： 1. 《食品安全法》（2015 ） 2. 《食品生产许可审查通则》（ 2016 版） 3. GB 14881-2013 食品生产通用卫生规范 4. 《食品生产日常监督检查要点表》 记录目录 1、原辅材料进货查验记录（《食品安全法》第五十条第二款） 2、原料验收记录（《食品安全法》第五十条第一款） 3、食品贮存记录（ GB 14881-2013 食品生产通用卫生规范 14.1.1 ）（出入库记 录） 4 、投料记录（《食品安全法》第四十六条） 5、关键控制点记录（《食品生产许可审查通则》 1.11 ） 6、清洁消毒记录（ GB 14881-2013 食品生产通用卫生规范 8.2.1 ） 7、洗涤剂、消毒剂使用记录（《食品生产日常监督检查要点表》 1.6 ） 8、半成品检验（《食品安全法》第四十六条）（过程检验） 9、包装记录（《食品安全法》第四十六条） 10、成品检验记录（《食品安全法》第五十二条）