食品安全与日常饮食作业.docxVIP

Word文档下载后（可任意编辑） 第 PAGE 1 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 食品安全与日常饮食作业 食品安全与日常饮食前言作业?(80.0分)  ?  单项选择题(60分)  1、由于田螺生存在淤泥中，〔〕简单致病。 (20.00分)  ?????? A．寄生虫  ?????? B．微生物  ?????? C．病毒  ?????? D．化工污染  2、我国乳品问题中最臭名昭著的食品添加剂是〔〕。 (20.00分)  ?????? A．山梨酸钾  ?????? B．三聚氰胺  ?????? C．亚硝酸  ?????? D．果胶  3、目前，我们〔〕有效的三聚氰胺的快速检测方法。 (20.00分)  ?????? A．有许多  ?????? B．有一些  ?????? C．几乎没有  ?????? D．不知道  正确答案： C  多项选择题(0分) 多项选择、少选均不得分  推断题(40分)  1、广州管园线虫中毒事件是在广州发生的么？ (20.00分)  ?是 否  2、到目前为止已有适于现场检测的三聚氰胺快速检测方法。 (20.00分)  ?是 否  ?  食品安全与日常饮食绪论〔一〕作业?(80.0分)  ?  单项选择题(60分)  1、大肠杆菌0157污染事件发生在〔〕。 (20.00分)  ?????? A．日本  ?????? B．美国  ?????? C．中国  ?????? D．印度  正确答案： B  2、1852年一本具有划时代意义的作品〔〕催生了美国屠宰法、食品法等一系列法案的出台。 (20.00分)  ?????? A．《Justice》  ?????? B．《Call of the Wild》  ?????? C．《The Jungle》  ?????? D．以上均不是  3、由于田螺生存在淤泥中，〔〕简单致病。 (20.00分)  ?????? A．寄生虫  ?????? B．微生物  ?????? C．病毒  ?????? D．化工污染  多项选择题(0分) 多项选择、少选均不得分  推断题(40分)  1、微生物只要存在与食物中，都会对人体产生损害。 (20.00分)  ?是 否  2、广州管园线虫中毒事件是在广州发生的么？ (20.00分)  ?是 否  ?  食品安全与日常饮食绪论〔二〕作业?(100.0分)  ?  单项选择题(60分)  1、由于田螺生存在淤泥中，〔〕简单致病。 (20.00分)  ?????? A．寄生虫  ?????? B．微生物  ?????? C．病毒  ?????? D．化工污染  2、“米袋子工程〞主要是指解决了〔〕问题。 (20.00分)  ?????? A．食品丰富  ?????? B．方便  ?????? C．温饱  ?????? D．健康  3、1852年一本具有划时代意义的作品〔〕催生了美国屠宰法、食品法等一系列法案的出台。 (20.00分)  ?????? A．《Justice》  ?????? B．《Call of the Wild》  ?????? C．《The Jungle》  ?????? D．以上均不是  多项选择题(0分) 多项选择、少选均不得分  推断题(40分)  1、到目前为止已有适于现场检测的三聚氰胺快速检测方法。 (20.00分)  ?是 否  2、微生物只要存在与食物中，都会对人体产生损害。 (20.00分)  ?是 否  ?  ?  食品安全与日常饮食绪论〔三〕作业?(80.0分)  ?  单项选择题(60分)  1、以下〔〕不是食品添加剂。 (20.00分)  ?????? A．水解植物蛋白  ?????? B．三聚氰胺  ?????? C．山梨酸钾  ?????? D．发酵粉  2、1994年5月英国扑杀多少头牛？ (20.00分)  ?????? A．10万头  ?????? B．13万头  ?????? C．20多万头  ?????? D．50万头  3、欧洲占世界土地〔〕。 (20.00分)  ??