某某饭店员工实习手册.docVIP

精品资料/word可编辑 精品资料/word可编辑 PAGE / NUMPAGES 精品资料/word可编辑 康乐部实习手册 康乐部是饭店服务设施的进一步完善和延伸。随着饭店业的发展和人们生活水平的不断 提高以及生活节奏的紧张繁忙，人们需要通过一定的方式来调节放松自己，以恢复身体机能的平衡。康乐活动就是一种消除疲劳、平衡身心的最佳途径。饭店康乐活动包括康体休闲活动和娱乐休闲活动两部分内容。所谓康体休闲活动是指以健身为主要目的的活动(如网球运 动)；而娱乐休闲活动则是以借助一定的环境设施和服务，使客人得到精神上的放松(如卡拉 OK歌唱等)。 通过康乐部的实习可以使饭店服务与管理专业学生更加全面了解饭店服务的综合性特 点，进一步完善充实自己的专业知识与技能技巧，使专业理论知识与实践达到充分的结合。 一、康乐部的组织结构与岗位介绍 （一）康乐部的组织结构形式 由于饭店的市场定位、接待规模以及经营方式的差异，康乐部的