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食物药物--花生酱的营养价值 食用禁忌 食物药物--花生酱的营养价值period;食用禁忌 食物药物——花生酱的营养价值、食用禁忌 英 文 名：peanut butter 所属分类：调味品 别 名：花生酱 营养成分：花生酱以优质花生米等为原料加工制成，成品为硬韧的泥状，有浓郁炒花生香味。花生酱含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等，具有降血压、降血脂的功效，对再生性贫血，糖尿病都能起到一定的辅助治疗作用。花生酱中含有色氨酸，可以有助于入睡。 适宜人群：老少皆宜。 不适宜人群：脾弱便溏者、高脂血症患者、跌打瘀肿者、胆囊切除者。 选 购 宜：优质花生酱一般为浅米黄色，品质细腻，香气浓郁，无杂质。 选 购 忌：无。 烹 调 宜：一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。 烹 调 忌：无。 食 用 宜：可直接食用，也可以用作火锅，拌面等其他食品的调料。 食 用 忌：过期的花生酱可能含有黄曲霉毒素，切勿食用。 储 存：用清洁容器盛装，存于阴凉、干燥、清洁处。