餐饮年度渠道规划.docVIP

精品资料/word可编辑 精品资料/word可编辑 PAGE / NUMPAGES 精品资料/word可编辑 20XX年度餐饮渠道规划 团购 团购 餐饮商超 名烟酒渠道 对于酒类来说，能够有效地占据一方餐饮渠道终端，也是产品市场推广中的重点所在。作为酒类消费的重点场所，酒店既是酒类产业链中一类实现销售的重要餐饮渠道，又是即饮消费的重要终端环节。如何做好市场，对终端渠道深度开发，培养品牌消费者，信赖者，本人在20XX年作出以下渠道规划。 1；战略目标 三 三大目标 完善的营销网络建设 完成销售目标 提高公司知名度 提高品牌知名度 一；20XX年完善的营销网络建设 全面的对餐饮酒店进行归类：基本上各种酒品都适合入店销售，但是能否有销量却是另一回事。针对能对品牌产生影响力，销售力的酒店进行归类. A类 湘锦楼 湘水情三里店 湘水情北极店 福满楼 味道制造 悦广轩 仙人居 旺湘楼 A+类 阿甘（6） 象山水月楼 椿记烧鹅（5） 美丽川 小木屋 百兴酒肆 金记猪肚鸡（2） 东江港 小南国（4）至善至美 大广福 共计：30家 A类A+类能对品牌产生影响力，销售力的酒店。A类为今年重点维护目标酒店 A+类为今年重点开发酒店 B类 九龙酒家 桂林仔 毛家饭店 龙凤酒楼 美味厨房 梧桐创意工坊 醉仙谷 百味阳光 鼎盛酒楼 自然客 共计10家 B类为酒店生意不错但是白酒销售情况一般 二；品牌；以公司主打产品五粮醇，新百年，泸州老窖蓝花瓷，圣海琳拉等 2；营销战略 一；人员的架构组织 公司产品 公司产品 餐饮营运部 财务部 商超 会计 营销部经理 餐饮经理 餐饮业代 物流部 仓运 出纳 内勤 名烟酒渠道 促销导购员 餐饮业务人员配置2名，促销人员4-6名（整合厂家投人） 二；产品资源整合 1；利用不同产品应对不同的淡旺季度的市场供求。如：（酒楼零售价）白酒类价格分别对应100左右（红淡雅）（20XX老郎）（蓝花瓷），一五0-200应对（蓝淡雅）(1956老郎)。200-300应对（金淡雅）（一八98老郎）。300以上（新百年）。红酒类；（酒楼零售价）100以下需要2个单品种。100-200需要2个单品种（急需） 2；产品厂家配套资源整合；如;小酒版，VIP酒，瓶盖费，笔，易拉宝，制作酒水单等。 3；全年产品推广总投入预算：如：入场费，酒楼客情费。促销人员等（待定） 3；价格策略 客户 品项 进价 供价 销售毛利 奖励说明 A类 A+类 B类 红淡雅 　 　 　 　 蓝淡雅 　 　 　 金淡雅 　 　 　 蓝花瓷 　 　 　 新百年 　 　 　 老郎酒 　 　 　 红酒 　 　 　 消费者终端点 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 婚庆，会议 　 　 　 　 　 4：餐饮渠道战略 类型 内容 策略方向 加强酒楼售点形象展示及铺市率，打造具有代表性的形象旗舰店，在餐饮渠道主要以进店费作为推广费进行运作突破 策略重点 通过销售点，体现形象展示和多点陈列，引导消费，以推拉动的结合方式提高单点率和销量 策略要求 选择重点店进行集中突破，以客情，利润和发展相互补助的形式要求销售点主动开发推动市场，在费用方面，有针对性，选择性的进行地面广告推广 5；形象推广策略 一：推广重点以地面推广为主，重点是销售点促销和消费者终端促销。 二：销售以产品陈列，展示，海报写真粘贴为主。 6；促销活动 一：完成销量目标奖励，销售点完成销量目标给予XXX(待定)，用于激励销售点完成销量。 二：消费者主题促销：终端消费者买赠活动，以抽奖，买酒送礼等方式带动消费，有效的提高本产品在消费者群体知名度。 7；年度销售目标： 80万—100万 销售目标 销售目标 五粮醇20万 新百年30万 蓝花瓷10万 红酒10万 老郎酒10万 8；渠道划分及销售目标 名称 销售指标 利润指标 费用指标 支出占比 A类A+类 酒店 60万 一五万 10万 16.5% B类酒店 20万 4万 2万 10% 合计 80万 14万 12万 一五% 9：任务分解 公司产品 公司产品 销售点A类A+类 五粮醇20万 销售点B类 蓝花瓷200件 新百年167件 红酒7万 五粮醇5万 蓝花瓷45件 红酒3万 红淡雅50件 蓝淡雅20件 金淡雅10件 老郎酒110件 老郎酒30件 2002老郎60件 1956老郎30件 一八98老