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冬季生鲜操作重点及主推活动安排
冬季来了，很多人认为冬季温度低，生鲜商品不需要保
鲜处理，而且冬季是传统的旺季，不需要做什么活动销
售自然会增长，殊不知，这种错误的传统思维会对门整
体产品很大的影响，其实，冬季生鲜商品保鲜与活动有
着极其特殊的意义，作为经营管理者既要做好卖场主打
商品的引进和过季商品的下架工作，更要做好卖场应季
商品的商品规范和活动安排。
保持鲜度的现场处理办法
针对大部分蔬果需要低温，适宜温度来保鲜，超市一般
采用以下几种方法：
1、保鲜袋包装：防止水份蒸发，并有孔洞使其散热。
2 、预冷降温：
①
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