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香椿的育苗和大棚栽培 香椿（学名： Toona sinensis）又名香椿芽、香 桩头等，椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感 风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。香椿含钙、磷、钾、 钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止 血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷 痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。香椿中含维生素 E 和 性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不 育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。具有清热 解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫、涩血止痢；防脱 发、目赤、肺热咳嗽等病症。 香椿木，又称 “辟邪木”， 在民间还称“百木之王” ，质地坚韧，纹理通直，花纹 美观，多数用来制作家具、钟表、实用用品、保健用 品的原材料，是宜人宜家的首选。 香椿的矮化密植技术，使木本蔬菜生产栽培面积 日益扩大，还推广了香椿与粮间作，以提高单位面积 经济效益。冬季塑料大棚栽培，将香椿苗木移入大棚 内，经过一至一个半月的管理，香椿芽即可上市，市 场售价 20～30 元/ 斤，是露天栽培的 5～10 倍，且一 次投入多年收益。出口创汇潜力很大。此项技术生产 成本低、收益高，适合我国北方栽培和推广。 一 矮化育苗 香椿的繁殖分播种育苗和分株繁殖两种，分株繁 殖又分为根蘖苗分株、 根插、枝插和组织培养繁殖等， 播种育苗即有性繁殖用香椿种子进行繁殖。本文重点 介绍播种育苗。 1. 目前，以红香椿和褐香椿最好。特点是色泽好、 香气浓、味甜，一般 6―10 天长成商品芽。褐香椿嫩 芽初生时，嫩叶和芽柄褐红色，鲜亮，特点是芽柄粗 壮、香气浓郁、 略有苦涩， 一般 8―12 天长成商品芽。 2?种子处理 当日平均气温稳定在 15℃时即可播种， 北方地区 一般在 4 月中旬。选当年的新种子，种子要饱满，颜 色新鲜，呈红黄色，种仁黄白色，净度在 98% 以上， 发芽率在 40% 以上。浸种先用 0.5%的高锰酸钾溶液浸 泡 24h，然后用清水洗净， 温水再浸 10―12h。浸种后 将种子捞出，摊放在草苫子或苇席上， 厚度控制在 3cm 以下，上面加盖洁净透气的湿布，温度控制在 20～ 25℃内进行催芽。 催芽期，每天翻动种子 1～2 次，待 有 30 %的露白即可播种。 3.适时播种 播前要配制营养土：用肥沃大田土和充分腐熟的 圈肥按 6：4 的比例混合过筛，加入 0.5%的三元复合 肥。床面用 50%多菌灵 500 倍溶液喷洒，以防立枯病 的发生。这里采用条播，畦内铺营养土，在 1 米宽畦 内按 30 厘米行距开沟，沟宽 5～6 厘米，沟深 3～4 厘米，沟内浇水，将拌有细沙催好芽的种子均匀地播 下（用种量 3.5～4g/m ？），覆盖 2 厘米厚的土，然后 畦面覆盖地膜。 4. 幼苗管理 播后 7 天左右出苗，及时揭膜放苗。香椿苗期易 发立枯病，通常用多菌灵或甲基拖布津喷根径。当小 苗出土长出 4～6 片真叶时， 应进行间苗和定苗。 以株 距 20 厘米定苗，其余苗带土异地栽植，株距 15～20 厘米。株高 50 厘米左右时， 进行苗木的矮化处理。 用 15%多效唑 200～400 倍液，每 10～15 天喷 1 次，连 喷 2～3 次，即可控制徒长，促苗矮化，增加物质积累。 在进行多效唑处理的同时结合摘心， 可以增加分枝数。 二 香椿日光大棚栽培