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2021年酒店餐饮述职报告二撰写人：___________日 期：___________ 2021年酒店餐饮述职报告二 撰写人：___________ 日 期：___________ 第PAGE页共NUMPAGES页 2021年酒店餐饮述职报告二 一、在上半年里内部管理方面分别出台了“餐前检查表”“宾客意见征询书” “小毛巾调换表”“台布登记表”新的婚宴预定单、摆台技术比武； 等项目；同时建立了以下___个制度：内部奖罚制度、小毛巾管理制度、台布管理制度、餐具管理制度、包厢备酒管理制度； 二、对外促销活动： ___月：推出舟山海鲜节；推出现榨“玉米汁”每扎___元；推出时令菜肴；推出特惠套餐第___期。 ___月：“情人节”鲜花赠送活动推及新“鲍翅单”的出台。 ___月___日—___月___日：推出“江南风情美食节—天台篇”和“满就送”两项活动；推出特惠套餐第___期。 ___月___日：推出“五一”特价菜； ___月___日—___月___日：推出“端午节”活动（特惠菜、并赠送“五芳斋”礼盒/___元）。 ___月___日：推出特惠套餐第___期。 三、营业额方面： ___年1—___月期间共接待会议___场、婚宴___场。 ___年1—___月期间共接待会议___场、婚宴___场。 根据财务数据显示与去年同期相比总体营业额有所下降，其主要原因是在会议、婚宴接待方面都