重要的体内能源——油脂(二).docxVIP

望奎县第一中学 高二化学课课练 备课人：丁雪 2018.07.08 第二节 重要的体内能源 ----- 油脂 一、选择题 1．关于油、脂和酯的比较，正确的是 ( ) ．油是不饱和高级脂肪酸的单甘油酯，是纯净物 B．脂是高级脂肪酸的混甘油酯 C．油和脂是由于所含的饱和烃基或不饱和烃基相对含量的不同引起熔点的不同而互相区分 的 D．脂是高级脂肪酸中所含不饱和烃基较大的混甘油酯，脂属于酯类 2．下列关于油脂的说法正确的是 ( ) ①是纯净物 ②是高级脂肪酸 ③可以在碱性条件下水解 ④可以使溴水褪色 ⑤摄入过 量的油脂易引起多种疾病，所以最好不吃油脂 A ．①②③④⑤ B ．③④⑤ C．①②③④ D ．③④ 3．油脂的以下性质和用途与其含有的双键 ( )有关的是 ( ) ．适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素 B．利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂 C．植物油通过氢化可以制造植物奶油 (人造奶油 ) D．脂肪是有机组织里储存能量的重要物质 4．下列关于油脂的叙述中错误的是 ( ) ．从溴水中提取溴，可用植物油作为萃取剂 B．用热的纯碱溶液去污效果更好 C．硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应 D．液态的油在空气中长期放置会变成固态的脂 5．下列关于油脂在人体中生理功能的理解错误的是 ( ) ．油脂在人体内的水解、氧化可释放能量，所以油脂可在人体内提供能量