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电磁炉工作的原理是什么电磁炉的优点要点 电磁炉工作的原理是什么电磁炉的优点要点 PAGE / NUMPAGES 电磁炉工作的原理是什么电磁炉的优点要点 电磁炉工作的原理是什么 电磁炉的优点 生活中大家对于电磁炉并不陌生，特别是年轻朋友们。和传统的燃气不同，电磁炉使用更加方便，而且不同做饭需求，可以选择不同的功能。那么究竟电磁炉原理是什么呢？电磁炉又有哪些优点呢？ 电磁炉工作的原理是什么 电磁炉是利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，而处于交变磁场中的导体内部就会产生涡旋电流，而这个是涡旋电场推动导体中载流子（锅里面的电子不一定是铁原子）运动所致。涡旋电流的焦耳效应会使导体温度上升，从而实现了加热。而电磁炉使用的锅必须为铁质或者含金铜，以其高磁导率来加强磁感，从而大大增强涡旋电场及涡流热功率。 其他材质的炊具因为材料的电阻率过大或者过小，会造成电磁炉负荷异常而启动自动保护，所以不能正常的工作。还有就是因为铁对磁场的吸收充分，屏蔽效果也是非常好的，这样也很好的减少了很多的磁辐射。所以铁锅比其他任何材质的炊具更加的安全，还有就是铁是人体长期需要摄取的必要元素，但是人体只能够吸收二价铁，而铁锅炒菜中含 的是三价铁，然而身体中的还原性维生素可将 3 价铁转换为 2 价铁以利吸收。 电磁炉的优点 电磁炉是用电大户，作为厨房的主流厨具，功率选择上面一定要在 1600W 以上，但 是因