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边销茶生产审查细则 边销茶生产审查细则 PAGE / NUMPAGES 边销茶生产审查细则 边销茶生产审查细则 边销茶生产 xx 审查细则 一、发证产品范围及申证单元 实施食品生产 xx 管理的边销茶产品包括所有以茶叶为原料，经过蒸压成型、干燥等工序加工制成的， 在边疆少数民族地区销售的茶叶产品。 二、基本生产流程及关键控制环节 （一）基本生产流程。 茶叶原料 - 筛切拼堆 - （xx）- 蒸压成型 - 干燥 - 边销茶（紧压茶） （二）容易出现的质量安全问题。 茶叶原料：加工原料的鲜叶在生长过程中易被有害有毒物质污染，造成茶叶产品农药残留量及重金属含量超标； 修剪叶落地摊放，易使原料夹杂物增加， 造成非茶类夹杂物、总灰分及重金属含量超标；原料选择不当或过份粗老，易造成氟含量过高。 加工过程：厂房设施及加工设备简陋直接影响产品的质量安全和品质；管理不当或卫生条件差易造成非茶类夹杂物、 总灰分及茶梗超标。 仓储、运输过程：易受设备、包装物、场所和人员行为的污染；通风不畅会影响产品品质和卫生状况。 （三）关键控制环节。 原料、加工管理、仓储。 三、必备的生产资源 （一）生产场所。 生产场所应离开垃圾场、畜牧场、医院、粪池以上，离开经常喷施农药的农田以上， 远离排放“三废”的工业企业。 生产场所内不得有家禽等其他动物 边销茶生产审查细则 加工车间面积应不少于设备占地面积的 10 倍。地