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生产前的卫生要求 生产前的卫生要求 PAGE / NUMPAGES 生产前的卫生要求 生产前的卫生要求 13.1 目的： 确保生产能够在清洁卫生条件下进行 13.2 职责 : 行政部负责停用设备的保存； 各部门清洁工作现场、设备、工具； 各部门负责清理生产现场垃圾； 13.3 操作过程 总要求 （1） 按生产工艺的先后次序和产品特点，应将原料处理、半成品处理和加工、包装材料和容器的准备、成品包装和检验、成品贮存等工序分开设置，防止前后工序相互交叉污染。 （2） 各项工艺操作应在良好的情况下进行。防止变质和受到腐败微生物及有毒有 害物的污染。 （3） 生产设备、工具、容器、场地等在使用前后均应彻底清洁。维修、检查设备时，不得污染产品。 设备和环境准备的卫生要求 （1） 停用设备重新使用之前应进行清洁。 （2） 设备安置需要预先留有清洁位置。 （3） 桶及运输设备使用前须经卫生检验。 （4） 在生产开始前应完成现场清洁工作，并由班组检查，作为可以生产批准条件 之一。 （5） 生产结束后应清理现场作为班工作的完成。 （6） 清洁后产生的垃圾应及时撤离到车间外面的专用地点，每天的垃圾存放量不 得超过容器承载量。 13.4 监测 桶及运输设备用前须经卫生检验。 包装车间每天的工作前准备， 必须经过卫生监督员检查并记录在 《《每日卫生评审表》和《安全卫生检查记录表》 》中。 每天由各部门检查处理生产前准备所产生的垃圾。 13.5 记录 《运输车辆检查和清洁记录》 《《每日卫生评审表》和《安全卫生检查记录表》表》