特色美食——大救驾作文500字.docVIP

特色美食——大救驾作文500字 特色美食——大救驾作文500字 PAGE / NUMPAGES 特色美食——大救驾作文500字 特色美食 ——大救驾作文 500 字 大救驾是云南省腾冲市最出名的汉族小吃之一， 是云南十八怪之小吃， 久负盛名的皇封名吃——腾冲炒饵块，更是以色、香、味俱全的特有品质，吸引了来自四面八方的天下吃客。 说起 “大救驾 ”的名字，其中还有故事呢！据传，清初，吴三桂率领清军打进昆明，明朝皇帝逃至滇西，清军紧追不舍。 农民起义军大西军领袖李定国命大将靳统武护送永历皇帝到腾冲，当时天色已晚，他们一行人走了一天的山路，疲惫不堪、饥饿难忍、又累又乏。找到一户农 家，主人把家里认为最好的食品炒在一起， 做成了由饵块、 火腿、鸡蛋、青菜组合的一盘菜。永历皇帝吃后赞不绝口地说： “这炒饵块救了朕的大驾！ ”因此，腾冲炒饵块又得了一个别名“大救驾 ”。 大救驾的做法十分简单。 先将饵块切成菱形的小片； 再将鸡蛋磕开一条裂缝， 使蛋黄蛋液流到碗里，搅拌均匀后下锅翻炒，熟后起锅；接着将萝卜、火腿切成丁，肉、番茄切成片，入锅炒至金黄，放入饵块、鸡蛋、糟辣子、切成段的青菜一起翻炒，就可以新鲜出炉了。 饵块在昆明民俗中是必吃的，盘中的饵块红、 黄、绿相映， 在品尝时喝上几口用酸菜和肉汤熬成的酸汤， 顿时食欲大增、 胃口大开。 饵块入口软、 糯、烫。满口流香， 酸汤则酸爽可口、清爽至极。