透析患者食谱.docVIP

精选文档 透析患者饮食注意事项 铜仁地域医院内一科血透专业主管护士 郑芳 1、水分： 血液透析患者每天水摄取总量为尿量加 500 毫升，包含水、饮料、 食品和药物中的水分。 常有食品的含水量： 90％— 100％：水、饮料、牛奶、汤、液体调味品。 75％：熟莱、土豆泥、凝乳、牛奶麦片粥。 50％：米饭、面条、熟土豆、稠的牛奶麦片粥。 25％：炸土豆，略加烘烤的面食。 含水量无或微量的食品： 无汤的肉、鱼、蛋、干酪、黄油、蜂蜜、饼干。 2、蛋白质：血液透析患者若每周能够保证透析 3 次，每次透析 4-4.5 小时，介绍 每天蛋白质摄取量为 1.2 克 /公斤体重，要求 2／ 3 以上为高生物价蛋白质如：蛋 清、牛奶、牛肉、家禽、猪肉、鱼等动物蛋白。 蛋 白 质 需 求 量食谱举例 :：50 公斤病人每天需要 60 克蛋白质 早饭 : 1 个鸡蛋 7克 蛋白质 午饭 : 1 个小鸡腿 21 克 蛋白质 晚饭 : 1 块猪肉（ 50 克） 21 克 蛋白质 总计 : 49 克 蛋白质 注：以上食谱仅供每周透析 3 次以上患者参照，若每周透析不足 3 次请遵医嘱采纳食谱。 . 精选文档 3、碳水化物： 适当碳水化物可防备体内蛋白质过多分解。 4、脂肪： 包含食品自己脂肪含量及烹饪用油。 5、维生素： 增补分够的 B 族维生素和维生素 C。吃新鲜蔬菜、水果或口服维生素 B1、B2、B6、C