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速溶紫薯粉的加工工艺研究.pdfVIP

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    速溶紫薯粉的加工工艺研究 [1] 甘薯含有丰富的膳食纤维、多种维生素和矿 1 材料与方法 : 物质 ,具有防癌、抗癌的保健功能。甘薯的品种很 1. 3 试验方法 多 ,就其肉色来分 ,有白心、黄心、红心和紫心薯。 1. 3. 1 工艺流程 其中紫心甘薯因含有丰富的紫色花青素 ,具

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