食品安全责任书.pdfVIP

深圳培训网 食品安全责任书 要据《中华人民共和国食品卫生法》 、《中华人民共和国食品卫生法实施条例》和政府、餐饮行业主管部 门“食品药品监督管理局”的要求，落实食品安全工作责任制，强化食品安全工作的监督力度，做到责 任到人，防患于未然，结合我公司生产经营的实际情况，特制定本责任书。 一、责任主体 食品安全工作实行领导负责制，即由甲方 主管食品安全的第一责任人和乙方各部门食品安全工作责任 人。 二、各部门工作要求 1、各部门责任人必须保证实品原辅材料申购、采购、验收、登记、入库、开单、报帐、保管流程科学、 合理生产加工过程严格、规范，对生产关键工序进行严格控制，责任到人，保证生产食品所用的原材料、 添加济等符合国家有关规定，不使用非食用性原辅料加入食品。保证食品的容器、工具、设备安全，保 持清洁，对食品无污染。 2 、各责任人进行检查和进货验收的食品包括： （1）食品及食品原料（如食用油、酒、饮料、调味品、米 面及其制品等） ；（2 ）食用农副产品（如蔬菜、水果、豆制品、腌腊食品、包装食品、食品半成品