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浅谈食品工业废水处理 浅谈食品工业废水处理 １８现代化农业２００９年第１０期（总第３６３期） 浅谈食品工业废水处理 夏永红１．夏禹２，刘清慧２ （１．大庆炼化公司环保监测中心，黑龙江大黑龙江农垦勘测设计研究院） 摘要：概述了我国食品工业废水的近况及食品废水的来源、特点及危害，介绍了目前常用的处理食品工业废水 关键词：食品工业废水；危害；处理工艺 食品工业是以农、牧、渔、林业产品为主要原料进行加工的行业。食品工业作为中国经济增长中的低投入、高效益产业正在引人注目，对中国的经济发展无疑有促进作用，但从环境保护的角度来讲，食品工业废水对环境的影响也要引起有关方面的高度重视。现将食品工业废水的来源、特点、危害及处理工艺简介如下。 未利用部分进入废水中，使废水含大量有机物。三是成形工段：为增加食品色香味，延长保存期，使用了各种食品添加剂，一部分流失进入废水，使废水化学成分复杂［１］。１．２特点 由于食品种类繁多。原料来源广泛，所以食品工业废水具有悬浮物、油脂含量高，ＣＯＤ和ＢＯＤ值大，水质和水量变化幅度大，氮、磷化合物含量高等特点。 食品工业废水的来源、特点及危害 食品工业废水本身无毒性，但含有大量可降解 食品工业废水主要来源于三个生产工段。一是原料清洗工段：大量沙土杂物、叶、皮、鳞、肉、羽、毛等进入废水中，使废水中含大量悬浮物。二是生产工段：原料中很多成分在加工过程中不能全部利用， 收稿日期：２００９一０４?２２ 的有机物，废水若不经过处理排入水体会消耗水中大量的溶解氧，造成水体缺氧，使鱼类和水生生物死亡。废水中的悬浮物沉入河底，在厌氧条件下分解，产生臭水恶化水质，污染环境。若将废水引入农田 ６低于处理５、７、８，处理７最高。出苗后１４ｄ淋浇凯普克的处理２、处理６充实度低于其它处理，移栽前３ｄ叶面喷施凯普克５００倍液的处理３、处理７充实度高。 ｃ．地上部生长处理１～８地上百株鲜重、地上百株干重都大于ＣＫ，处理１、５、３、４、７、８等处理的地上百株干重高于处理２、６；综合株高、地上部鲜重、地上部干重分析，处理２、６表现不好，处理８表现最好。 ｄ．地下部生长 处理１～８根数均少于ＣＫ的 根数，处理２、６根数最少，处理４、７高于其它处理；地下百株干重处理８、７、１高于其它处理。综合地下部生长的根数与地下百株干重分析，处理７、８地下部生长良好，根数多，干重重。 ｅ．茎基宽处理１～８茎基宽都大于ＣＫ，处理８、４、１充实度好于处理２、３、５、７，处理６最低。综合分析，处理８（施保克４０００倍液＋凯普克５００倍液浸种，出苗后１４ｄ淋浇１０００倍液，移栽前３ｄ叶面喷 雾５００倍液）茎基宽好于其它处理。 ａ．应用施保克４０００倍液＋凯普克５００倍液浸种、 移栽前３ｄ茎叶喷施凯普克５００倍液，对水稻安全。 ｂ．应用施保克４０００倍液＋凯普克５００倍液浸种、移栽前３ｄ茎叶喷施凯普克５００倍液，可以增加水稻的茎基宽、促进地上部生长，促进地下根系生长；出苗后１４ｄ淋浇凯普克１０００倍液对水稻秧苗生长有抑制作用。 ｃ．本试验得出配方是凯普克５００倍液＋２５％施保克４０００倍液浸种，水稻移栽前３ｄ茎叶喷施凯普克５００倍液。 ｄ．茎叶喷施凯普克应选择早晚气温相对较低，空气湿度相对较高，风小时施药。一般上午８时前，下午５时后施药。空气温度超过２７℃，风速超过４ｍ／ｓ，相对湿度小于６５％停止施药。 现代化农业２００９年第１０期（总第３６３期） 进行灌溉，会影响农产品的食用，并污染地下水源。废水中夹带的动物排泄物，含有虫卵和致病菌，将导致疾病传播，直接危害人畜健康‘“。 ２食品工业废水处理常见工艺流程 我国从２０世纪８０年代开始，各有关部门积极开展食品工业废水治理工作，已开发出多种有关这类废水的高效、低耗的处理工艺。包括好氧生物处理工艺、厌氧生物处理工艺、稳定塘工艺、光合细菌工艺、土地处理工艺以及上述工艺组合而成的各种各样的工艺。除此之外，膜分离技术及膜与生物法相结合的工艺也有研究。２．１典型工艺流程 目前国内外，食品工业废水的处理以生物处理［３３为主，较成熟的有厌氧接触法、厌氧污泥床法、酵母菌生物处理法等利用生物技术治理食品工业废水的方法，其典型流程如图１。 圆一医耍堕因一圃一匡圆一匪圈 匿圃因一圈一匾囹 圈１废水处理典型工艺流程 食品废水包括酒精、啤酒、味精、淀粉、乳糖、柠檬酸、蔬菜加工及饮料加工过程中排出的废水，废水水质普遍较差，处理难度较大，投资及运行费用高。而