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火锅店服务员规章制度 篇一:火锅店管理规章制度 火锅店管理规章制度 1.工作时间:上午9:00—14:00左右，下午16:00—22:00左右， 轮流值班 2.休假:每月有二天假。 3.辞职:员工辞职需提前半个月，提交辞职申请给大堂经理或店方经 理。经理辞 职需提前一个月提交辞职申请书于总经理处。 4.迟到.早退:上班时间5分钟之外为违规，每月4次以上视为旷工， 处理。 5.旷工:无故不上班，不服从指挥，不听从安排，视为旷工，旷一天 扣三天工资。 6、重大过失处罚;罚款5—50元，无薪工作2—5天，辞退根据总经理指令。 7.请假:严禁电话请假，托人带信请假。 8、假权:领班有半天事假权，大堂经理有一天事假权。一天以上， 报 店方经理审批，签字同意。 9、员工均有相互监督，举报歪风邪气之责。真实举报属实的店方给 予奖励并替其保密。 订 餐 制 度 一、电话订餐 ,.接电话人员:收银员、领班和大堂经理(值班经理)。,.接电话使用规范用语:“您好，大悦老火锅”。 ,.记录内容:根据就餐人数、准确就餐时间、顾客姓名、单位、联系电话、预订桌数及区域。记录好以后，要求重诉一遍，并且告诉订餐人，如果超时(15-30分钟)，本店有权另作安排。 ,.通知有关部门和人员，提前做准备。 二、来客订餐 ,.有客人联系订餐时，应问清顾客姓名，联系方式、用餐人数，以及预订桌号，