大厨50种秘制酱汁配方.pdfVIP

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  • 2021-11-05 发布于北京
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大厨必备 50 种秘制酱汁配方 黑胡椒酱 材料: 奶油 2 大匙、洋葱末 3 大匙、蒜末 2 大匙、黑胡椒细粒 3 大匙、鲜奶油 1 大匙、水 1 又 1/2 碗、盐少许、麵粉水酌量、威士忌酒 1 大匙。 作法: 1.先把奶油加热融化,放入蒜末及洋葱末爆香,再加黑胡椒粒一起拌炒; 2.另将水、鲜奶油和盐一起放入煮开,起锅前以麵粉水芶芡,再加 1 大匙威士忌酒

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