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2021-11-06 发布于山东
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酸奶生产工艺流程.doc

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酸奶生产工艺流程酸奶生产工艺流程 PAGE / NUMPAGES 酸奶生产工艺流程酸奶生产工艺流程：脱脂奶粉配料斗：装入稳定及在 50— 60。 C 水中制成再制奶和糖混合料备有高速搅拌器的混合筒：在混合 25— 35%用水量中溶解稳定剂冷却到。以下 20 C 含有果汁或果味香精的泥柠檬酸盐和柠檬酸或乳酸溶液，温度在 20。C 或更低具有高速搅拌器或喷嘴的容器，加入酸液，搅拌20 —30 分钟。 C 均质 15 兆帕 30— 40 装罐热交换器热交换器 70— 90。 C 。 30s 或 UHT140 C4s 包装内加热 70—80。 C 高温下罐装冷却至 15— 20 。C 。无菌罐装冷却至 20—30 C