超市全员防损讲义.pptx

大润民超市 全员防损 2011\9 LDY 全员防损 预防为主，打防结合； 深挖内盗，严打外盗； 监督检查，诚信教育； 培训到位，服务防损。 2 LDY 防损=防盗？ 3 LDY （一）防损概念及意义 防损，就是防止一切损耗，涵盖公司 所有财产和利益的保护。 损耗 有形损耗、无形损耗 4 LDY 2009中国连锁超市、大卖场防损 调查报告 企业实际损耗率情况 ①依据所调查企业最近一次大盘点的损耗率，所有企业损耗 率的平均值为0.32%（07年为0.31%），其中大卖场平均 为0.35%（07年为0.33%），超市平均为0.27%（07年 为0.29%） ②企业损耗率最小的门店的平均值为0.17% ③企业损耗率最大的门店的平均值为0.69% 5 LDY 从另外一个角度看损耗的数据 以年销售1亿的门店为例 0.35%的损耗率 = 350,000.00元 =每天19位顾客免费来超市购物50元 =每月约损失3万元的销售零毛利 =给100名员工每人每月增加291元的工资 =更换全部超市安防设备 6 LDY 例：某一种商品售价50元，成本45，利润5元. 1、1000个商品，利润：1000*5=5000元 2、损耗100个商品，利润：900*5=4500元 3、损耗300个商品，利润：700*5=3500元 利润差：5000-3500=1500 1500*损害商品数量= ？ 7 LDY 损耗越高利润点越低！ 8 LDY 2008年全球零售损耗 2008不同业态的损耗数据 • 2008年全球损耗率为1.34%，损耗额超过1055亿 美元 • 最容易丢失的商品包括：化妆及护肤用品，酒类， 女性内衣/服装，香水等 LDY • 美国每年零售业损失超过420亿美元 • 英国每年损失约20亿英镑 结论：零售损耗是一个全球 • 中国每年盗窃损失高达250亿元~500亿元 范围内的严重问题 • 全球零售业损失达到1055亿美元以上 唉！好心 痛！ 10 LDY 案例分析 简介： 山东省胶东某超市经营面积4000平方 盘点周期：5个月盘点一次 损耗情况：？ 281000元 11 LDY 我们要向损耗中要利润 ！ 12 LDY 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 主要经营商品 休闲食品类、生鲜食品、 现场加工肉制品、干海 产品、糖果、调味品、滋补品、白酒色酒、干货 蜜饯、乳制品、熟食类、饮料、方便食品、冲调 类、冷冻食品、冷藏食品、洗涤用品、日用百货、 服装鞋帽、针织品、照相器材、音响、音像、数 码类、小家电类、床品、家居纺织用品、体育用 品、图书、玩具、小五金、办公室用品等。 25 LDY 易丢商品 • 休闲食品类、生鲜食品、 现场加工肉制品、干海 产品、糖果、调味品、滋补品、白酒红酒、干货蜜 饯、乳制品、奶粉、熟食类、饮料、方便食品、冲 调类、冷冻食品、冷藏食品、洗涤用品、日用百货、 服装鞋帽、针织品、照相器材、音响、音像、 数码类、小家电类、床品、家居纺织用品、体育用品、图 书、玩具、小五金、办公室用品等。 26 LDY 中国连锁经营协会调查 2008 2009 27 LDY （三）超市面临的偷盗 • 1、一般偷盗 • 2、团伙 • 3、惯偷 • 4、职业小偷 • 5、内盗 28 LDY 偷盗者作案方式 锡箔纸内衬大衣 锡箔纸内裤 锡箔纸包装袋 29 LDY 偷盗者作案方式 30 LDY 偷盗者作案方式 31 LDY 偷盗者作案方式 32 LDY 偷盗者作案方式 33 LDY 偷盗者作案方式 34 LDY 偷盗者作案方式 35 LDY 超市各岗位防损职责 保安员 保洁员 防损员 管理层 理货员 收银员 36 LDY 防损职责 1、监督检查员工的异常表现。 2、定期组织本部门员工进行防损培训及学习。 3、加强对易丢、贵重商品的管理。 4、了解商品的丢失规律。 5、防损和日常工作相结合。 6、与超市内各职能部门保持畅通联系。 7、对商品的保护了解全面。 37 LDY 人防、技防和管理三方协作 人防 管理 防损 技防 38 LDY 技防—商品保护 39 LDY 技防篇---EAS防盗系统的组成 1、出口检测装置 (检测门) 2、防盗感应标签 -- 软标签 -- 硬标签 声磁软标签 声磁硬标签 3、消磁器 (对软签使 用) 取钉器 (对硬签使 用)。 磁性手动取钉器 快速电动消磁器 枪式手动取钉器 LDY 技防篇---商品保护 方式 类型 保护商品类型 软标签 硬标签 保护盒 自鸣标签 周转袋 白色、白色带条码、黑色、红色不可消 巧克力、口香糖、洗化类商 磁、哑标 品、百货类小商品等 小榔头、奶粉扣、奶粉底座、酒瓶扣、 服饰鞋类、奶粉、酒类、瓶 酒瓶帽 装保健品等 电池保护盒、唇膏保护盒、定制各式化 电池、唇膏、高档小瓶装化