乡土课程实施方案.pdfVIP

八月十五月正圆，中秋月饼香又甜 ——靖边十三小乡土课程实施方案 中秋节是流行于中国众多民族与汉字文化圈诸国的传统文化节 日，时在农历八月十五。中秋节自古便有赏月、吃月饼、赏桂花、饮 桂花酒等习俗。中秋节以月之圆兆人之团圆，为寄托思念故乡，思念 亲人之情，祈盼丰收、幸福，成为丰富多彩、弥足珍贵的文化遗产。 时至中秋，我校适时开展品味中秋文化的乡土课程。 一、活动主题 中秋节赏赏月和吃月饼是中国各地过中秋节的必备习俗，俗话 说： “八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”。月饼一词，源于南宋吴 自牧的《梦梁录》，那时仅是一种点心食品。到后来人们逐渐把赏月 与月饼结合在一起，寓意家人团圆，寄托思念。同时，月饼也是中秋 时节朋友间用来联络感情的重要礼物。 因此，月饼制作作为我国民间 的传统工艺，历史悠久，流传广泛，深受广大劳动人民的喜欢。临近 中秋，家家户户都开始制作月饼， 十三小的学生对此项活动很感兴趣。 所以本次乡土课程的主题就定为“八月十五月正圆，中秋月饼香又 甜”。让学生通过制作月饼，激发对中秋节的关注，加深对中国传统 工艺的了解，品味中秋文化的独特魅力。 二、活动目的 1. 让学生通过制作月饼活动， 激发学生对中秋节的兴趣和加深对 传统工艺的理解，拓宽学生的知识领域，提高学生对中秋的关注度。 2. 使学生通过做月饼活动，获得亲身体验，逐步形成乐于探究、 勤于动手、努力求知的积极态度，激发他们探索、创新的欲望。 3. 培养科学态度和责任心。在研究活动中通过学生动手制作月 饼，培养学生做事持之以恒的毅力和探究的科学态度。 三、准备工作 材料准备，食材由学校后勤部门统一购买。 食材 ：面粉一袋（ 50 斤） 红糖 5 斤 瓜子仁 3 斤 花生米 4 斤 芝麻 4 斤 鸡蛋 2 盘（ 30 个/ 盘） 葵花油 2 桶（ 5L/ 桶） 猪油若干 器具： 月饼模具 5 个、案板 3 块、小擀杖 5 根（模具、案板和小擀 杖由学生自备） 勺子、盆、烤箱等由后勤部门提供。 四、活动时间、地点 2019.9.11 靖边十三小食堂 五、活动对象 全校以班级为单位进行组织活动。 全校六个年级分为三组：五、六年级为第一组，由许艳芬、刘小 刚、王淼、贺靖四位老师指导；三、四年级为第二组，由杨小利、刘 玉玲、郝羽彤、马小顺四位老师指导；一、二年级为第三组，由韩院 花、张生伟、石苗苗、韩莹四位老师指导。 指导老师在活动之前必须向学生讲授中秋的文化习俗与制作月 饼所需食材与步骤。 六、活动过程 （1）各班老师在周一班会课上， 向学生介绍中秋节来历与习俗， 并向学生说明本次活动制作月饼食材与步骤， 根据小组学生实际情况 进行分工 （擀月饼皮x 人，包月饼馅 x 人 ，倒模 x 人，摆放 x 人等）。 （2）各班活动之前要做好相应准备工作，包括器具整理，强调 活动中的注意事项，做好个人卫生检查等。 （3）各班按照之前分组依次参与月饼制作活动，每组参与时间 为 20 分钟；第一组由王淼老师讲解月饼制作过程，刘小刚老师进行 维持活动秩序， 贺靖老师与许艳芬老师从旁协助， 第二组由杨小利老 师讲解月饼制作过程， 马小顺老师维持秩序， 郝羽彤老师与刘玉玲老 师从旁协助， 第三组由韩莹老师讲解月饼制作过程， 张生伟老师维持 秩序，石苗苗老师与韩院花老师从旁协助。 （4 ）月饼烤制完成之后，由各组老师发放，师生一起品尝月饼， 交流本次活动收获。 （5）活动之后各组同学要上交活动成果，由指导教师整理、展 示与评比，之后上交学校归档成册。 七、 活动注意事项 1. 班主任及辅助教师应强调注意事项。 2. 活动开始之前， 后勤部门必须准备