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大米加工行业分析报告 第一章 大米加工行业概述 第一节 大米加工行业介绍 社会发展进程已经促使餐饮业走向社会化、产业化，更快捷、方便、卫生， 摆脱了淘洗、蒸煮的家庭劳作。现代上班族工作节奏快，学生群、打工仔也是来 去匆匆，一日三餐的烦琐，使他们开始要求米饭主食象西方面包一样简便省时， 即售即食， 因此， 大米熟食产品应运而生。 熟食米饭既要求快捷方便、 包装卫生， 又必须保持米饭的传统风味、口味和营养成份。 目前， 市场上出现了多种方便米饭， 方便米饭是经水浸泡或短时间加热后便 可食用地方便米制品，日本于 1970 年便出现了方便米饭业，